甜蜜蜜的拔丝元宵 Duang~创意元宵节美食来袭

　　正月十五元宵节是我们的传统节日，很多小伙伴在这一天都会吃元宵吧。那么，元宵要怎样吃才能更加创意呢?今天，小编给你介绍一种甜蜜蜜的拔丝元宵。

　　一、拔丝元宵的做法

拔丝元宵

　　食材：生元宵500克、食用油适量、白糖200克、清水100克

　　做法：

　　1、元宵码在屉上，下面铺一层粽子叶或者玉米叶防粘，蒸10分钟左右。

　　2、另起锅，将食用油加温至6成热，用不沾水的筷子拭探，油周边泛花温度就够了。

　　3、将元宵放入油中炸至金黄。元宵刚放入油锅不能马上翻面，待定型后才能翻转。

　　4、起锅，放入200克白糖和100克清水，煮糖浆。始终使用中火煮至白糖融化。

　　5、糖浆泛花冒大泡时，糖水里有较多水份，火候还不到。

　　6、糖表面的泡沫消失，糖浆变至黄色，倒入炸过的元宵即可，火力转大，迅速翻炒，使元宵包裹上一层金黄的糖浆即可。

　　小贴士：

拔丝

　　1、元宵先蒸再炸，元宵吸附油较少;生元宵直接炸熟，时间较长，且元宵吃油量相当大。

　　2、拨丝关键在于火候，判断糖浆是否熬好：可用筷子粘点糖浆能拉出丝来，或将适量糖浆滴入清水中立刻凝结成透明的糖块儿。这时火候就够了。

　　3、将食物倒入糖浆的瞬间，要转火力转大，否则遇冷糖浆容易返砂。

　　以上就是拔丝元宵的做法，下面，小编再为你介绍六种元宵的花样吃法。

　　二、元宵的花样吃法

　　穿衣汤圆：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的汤圆，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，冷食、热食皆宜。

穿衣汤圆

　　清蒸汤圆：将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上白糖即可。食之香糯可口。

　　烘烤汤圆：将汤圆摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以白糖佐食，不仅无油腻感，而且口味清香甘甜。

　　油炸汤圆：先将油烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待汤圆全部虚涨，捞出撒上糖即可食用。

　　酒醉汤圆：将小汤圆煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。食之酒香醉人，色、香、味俱全。

酒醉汤圆

　　酒心汤圆：将芝麻调成甜味，与玫瑰露酒搅匀，制成酒心麻蓉，包入汤圆中，酒心汤圆就做好了。而后将油锅烧热加姜片少许，然后放酒心汤圆油炸即可。

　　每年都吃元宵，今天也该有点新花样了~以上就是小编给你介绍的拔丝元宵以及其它六种创意元宵吃法，希望你会喜欢。