赤豆桂花小元宵的做法 软糯的元宵最暖胃的甜食

　　元宵节的时候来一碗热腾腾的赤豆桂花小元宵，和自己的家人团聚在一起享受元宵美食。作为吃货的你们怎么能不懂得赤豆桂花小元宵的做法呢?软糯的元宵，是这个冬季最暖胃的甜食。

赤豆桂花小元宵的做法

　　赤豆桂花酒酿元宵的主料：

　　红豆(30g)　　酒糟(甜白酒)(4大勺)　　糖桂花(适量)

　　赤豆桂花酒酿元宵的调料：

　　糯米粉(60g)　　红糖(25g)

　　做赤豆桂花酒酿元宵所需厨具：

　　煮锅

赤豆桂花小元宵的做法

　　赤豆桂花小元宵的做法

　　1、红豆浸泡4小时

　　2、准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好

　　3、红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。

　　4、水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲

　　5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)

　　6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火

　　7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状

　　8、完美收工!!!

赤豆桂花小元宵

桂花赤豆元宵

　　小贴士：

　　1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好;

　　2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉;

　　3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。

　　自己动手制作的赤豆桂花小元宵才是最美味的食物，元宵节是一家人团聚的好日子，动手给自己的家人做一碗美味的元宵，象征着团圆的好兆头。