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干锅土豆片的做法 听说吃了会上瘾

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编辑:路人甲
2018-02-12 10:50:02  来源于:男人窝

  去饭店点小炒,最喜欢的就是干锅了。什么干锅花菜,干锅包菜,当然还有干锅土豆片,慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人,超级下饭。今天我们就一起来学习一下干锅土豆片的做法,听说吃了会上瘾哦。

干锅土豆片

干锅土豆片

  材料:五花肉、圆土豆、洋葱、青红辣椒、香菜、豆瓣酱、干花椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、孜然。

  步骤:

  1.把食材清洗干净,五花肉用水煮熟切片,土豆切厚片,洋葱切块,辣椒切段,香菜切碎备用。

  2.把切好的土豆片用冷水浸泡冲洗,然后晾干水分。再裹上一层淀粉,下锅炸至金黄色,然后捞出土豆片控油。

  3.另起一锅,倒入适量的油,烧热,然后放五花肉片煸炒至出油

干锅土豆

干锅土豆

  4.往锅里放干花椒、姜蒜爆香,然后再加入豆瓣酱翻炒,再下洋葱和青红辣椒翻炒至断生。

  5.最后放入炸好的土豆片,放适量的生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀,然后起锅装盘,撒上香菜就可以吃了。

  真的很简单哦!同理大家可以做出干锅包菜、干锅花菜等多样的美食。干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜,口味香辣,超级下饭。土豆营养丰富,从营养学的角度,它的营养价值相当于苹果的3.5倍,土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪,因此它也可以用来做减肥的蔬菜,如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。而且土豆还有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹颇有疗效。

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法

  没什么胃口吃饭的时候,不妨来一盘干锅土豆片。炸过的土豆片外焦里嫩,混合着的豆瓣酱与孜然的香气,美味极了。

标签: 做法土豆干锅
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