2016年家庭年夜饭菜谱推荐 新年吃这些就对了

　　家庭年夜饭菜谱推荐，春节是我们中华民族最重要最传统的节日，在这个时期，家家户户都准备不少美味好料，虽然有不少家庭都有自己独特的做菜方式，但尝试新的美食料理对任何人来说都是件不错的美食哟!

　　一.家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子

家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子

　　材料：茄子, 红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖

　　制作步骤：

　　1. 茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。

　　2. 宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的，可以用宽油炒，也可以的，就是紫色没有这么漂亮。

　　3. 另起油锅，加少量油，下蒜末爆香，加两大勺郫县豆瓣，炒出红油。

　　4. 下茄子条，翻炒，加酱油和白糖调味。这一步也不要炒太久，味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了，炒太久就烂了，没有看相。

　　5. 撒葱花起锅。

　　二.家庭年夜饭菜谱推荐：凉拌海蜇

家庭年夜饭菜谱推荐：凉拌海蜇

　　材料：海蜇400克，黄瓜1根，香菜2根，红椒半个，大蒜4瓣，陈醋20克，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙。

　　制作步骤：

　　1.黄瓜去皮，切四份，用刀将黄瓜瓤切掉，切菱形片。

　　2.红椒切掉两头，去籽，用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。

　　3.海蜇取出，用清水浸泡，用厨房纸吸水。

　　4.香菜揪掉叶子，切段。大蒜拍碎，切末。

　　5.将所有材料混合，放入碗内，放盐。

　　5.倒入醋。淋入香油。放入白糖。放入鸡精。搅拌均匀，装盘即可。

　　三.家庭年夜饭菜谱推荐：香辣蒜香虾

家庭年夜饭菜谱推荐：香辣蒜香虾

　　材料：大蒜(适量)、茄酱(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、干红椒(适量)、生姜(适量)、小葱(适量)、酱油(适量)

　　制作步骤：

　　1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。

　　2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

　　3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

　　4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。

　　5.放入辣椒末炒香。

　　6.倒入两汤匙番茄酱。

　　7.炒匀后倒入少许酱油。

　　8.倒入控净油的虾，小火翻炒。

　　9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

　　四.家庭年夜饭菜谱推荐：萝卜丝鲫鱼汤

家庭年夜饭菜谱推荐：萝卜丝鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、白萝卜、盐、胡椒粉

　　制作步骤：

　　1.鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

　　2.萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。

　　3.锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

　　4.接着放姜片和葱段爆香。

　　5.倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

　　6.盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。

　　7.再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。

　　五.家庭年夜饭菜谱推荐：百合炒鱿鱼卷

百合炒鱿鱼卷

　　材料：鲜鱿鱼(3条)、鲜百合(2朵)、彩椒(少量)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(1小块)、盐(适量)　　油(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)、胡椒粉(适量)

　　制作步骤：

　　1.先准备好材料

　　2.彩椒切小片;葱切小段，姜、蒜切片;

　　3.百合掰开洗净;

　　4.鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片;

　　5.切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干;

　　6.将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁;

　　7.热油锅，把葱姜蒜爆香;

　　8.倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明;

　　9.加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。

　　六.家庭年夜饭菜谱推荐：西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果

　　材料：西芹(适量)、百合(适量)、腰果(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)

　　制作步骤：

　　1.主料准备好

　　2.百合去头尾，掰成瓣。西芹切小片

　　3.将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用

　　4.锅里放适量油，烧至温热后放入腰果

　　5.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油

　　6.将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒一分钟左右

　　7.放入放凉后的腰果

　　8.调入适量盐和鸡粉即可关火出锅

　　以上就是小编为大家带来家庭年夜饭菜谱推荐了，每一道都是色香味俱全，对于我们的味蕾和视觉都是不错的享受，还不赶紧学起来。