很简单的几道家常菜 配酒配饭都是没的说

　　很简单的几道家常菜，配酒配饭都是没的说。

豆豉鲮鱼油麦菜

　　一、豆豉鲮鱼油麦菜

　　材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

　　做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

　　2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

　　3、起油锅，爆香一半蒜末

　　4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

　　5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

　　6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

麻辣粉丝

　　二、麻辣粉丝

　　材料：粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精

　　做法：1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内

　　2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁

　　3、浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

锅巴土豆

　　三、锅巴土豆

　　材料：土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉 5克、孜然粉 3克、花椒粉 2克

　　做法：1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒

　　2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到

　　3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用

　　4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

三香炒肉

　　四、三香炒肉

　　材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

　　做法：1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

　　2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

　　3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

　　4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

　　5、盛盘，用小红椒点缀一下即可。