韩式紫菜包饭的做法 爱上韩剧中的诱人美食

　　喜欢韩剧的朋友们，对于那些韩剧中经常出现的美食应该了如指掌。比如泡菜、烤肉、紫菜包饭、石锅拌饭……不知道你是不是和小编一样，每次看到就馋的直流口水?其实，有些韩国美味我们在家也能自己做。今天，小编就来给你讲讲韩式紫菜包饭的做法。

　　一、紫菜包饭的做法

　　紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，与日本料理中的寿司十分相似，但要简单的多。那究竟是怎样做的呢?一起来看看紫菜包饭的做法。

　　原料：米饭300克、紫菜3张、火腿肠一根、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、肉松适量、花生油少许、香油一茶匙、黑芝麻两茶匙、盐少许。

　　1.黄瓜火腿肠切条，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入一丁点儿盐打散。

准备食材

　　2.锅中加入少许花生油，晃动几下锅，让油均匀的布满锅底，转小火，倒入打散的蛋液，不要搅动，待下面凝固，翻面再煎，成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。

鸡蛋

　　3.将煎好的鸡蛋饼切成条状。

将煎好的鸡蛋饼切成条状

　　4.锅中再倒少许花生油，放入胡萝卜丝，炒软即可。

胡萝卜丝

　　5.新做好的米饭，放入少量精盐，黑芝麻，香油，拌匀后，放凉。

米饭

　　6.紫菜铺平，把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处，紫菜边在放几个饭粒，这样才能确保紫菜边缘更好的粘合，然后撒上肉松，依次放入黄瓜条，鸡蛋条，火腿肠条，胡萝卜丝，然后慢慢的卷起。

卷紫菜

　　7.将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。

切紫菜卷

　　小贴士：

　　1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米;

　　2.胡萝卜经油锅炒过后，胡萝卜素才会更好的被人体吸收，口感也会更好。

　　3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上;

紫菜包饭的做法

　　4. 好多小伙伴在问紫菜片和竹帘哪里买，在这里回答下。我是在华润万家超市熟食区卖寿司的地方买的一套：寿司醋、紫菜片、竹帘。如果你们那里的超市没有卖，那就求助万能的淘宝吧!

　　5.火腿肠本身有咸味，这个又是清淡的，所以不用加太多的盐。

　　二、紫菜包饭的营养功效

紫菜包饭的营养功效

　　上面，我们已经介绍了紫菜包饭怎么做，你一定想知道紫菜包饭有没有营养价值?答案是肯定的，紫菜包饭营养可是很丰富的哦。

　　1.预防甲状腺肿大，促进生长发育，预防肿瘤。

　　2.提高免疫功能、降血脂。

　　3.通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力、补充铁质、清洁皮肤、抗衰老。

　　4.抗肿瘤、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神。

　　5.明目、健脑益智、美容护肤。

　　6.保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。

　　三、紫菜包饭和寿司的区别

紫菜包饭和寿司的区别

　　韩国紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，已有接近四百年的历史。犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，在一些中国人眼中成了日本美食中的寿司，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是和现今寿司料理相似的食品。

　　对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛，并独自发展为紫菜包饭。实为寿司的精简版。

　　虽然紫菜包饭和寿司挺相似的，但还是有一定的区别。

紫菜包饭

　　1.从外形来看：日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI;韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即饭团)。

　　2.从味道上看：日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油;韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。

　　3.从用料来看：用料主要是在“米”的部分有明显区别。日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起;韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。

寿司

　　4.从辅料上看：除了“米”以外，其他辅料虽不是绝对，但也有一定区别。日本寿司是生食，比如鳗鱼寿司，龙虾寿司，三文鱼寿司等等，用料多是生的海鲜;紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如火腿、煎蛋等。

　　其实，严格的说起来，紫菜包饭是寿司的一种，在韩国料理叫做紫菜包饭，在日式料理中叫什锦寿司。

　　以上，就是小编给你介绍的紫菜包饭相关内容，紫菜包饭的做法你知道了吧?周末在家自己也试一下吧，边看韩剧边吃紫菜包饭，一定是别有一番风味哦~