开启寻觅美食之旅：吃遍祖国大江南北(3)

　　13.山东——九转大肠

九转大肠

　　九转大肠是山东济南汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，把猪大肠经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠~

　　14.四川——担担面

担担面

　　担担面是著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。过去走街串巷的担担面，用一种铜锅隔成两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀，现在成都的担担面多数已经改为店铺经营，但是依旧保留原有特色，成都担担面的特色也最浓~

　　15.青海——炕锅羊排

炕锅羊排

　　青海湖很有特色的一道菜，里面有洋葱、大饼、土豆还有大块的羊肉，十分美味，来到青海湖不妨尝一尝哦

　　16.安徽——臭鳜鱼

臭鳜鱼

　　面对臭鳜鱼，很多初次见到的人都不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，名副其实的闻着臭，吃着香，肉质醇厚入味，非常美味，爱臭鳜鱼的人对此简直欲罢不能~!

　　17.海南——文昌鸡

文昌鸡

　　文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南的游客必尝的美味~

　　18.广东——早茶

早茶

　　粤菜包罗万象，最以早茶为代表~

　　鲍汁风爪、豉汁排骨、水晶虾饺、叉烧酥、金钱肚、流沙包、鲜虾烧卖、云团面、马拉糕、糯米鸡、牛仔骨、腐皮卷、榴莲酥、菠萝包…好吃的品类不计其数~

　　19.贵州——酸汤鱼

酸汤鱼

　　酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，配以黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味更加独特~

　　20.福建——佛跳墙

佛跳墙

　　佛跳墙属闽菜系，是福建福州的当地名菜。说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过的人却很少。

　　由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻;各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷~

　　21.甘肃——牛肉面

牛肉面

　　兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。它清淡、爽口、实惠，来到兰州一定要品尝一碗原滋原味的牛肉拉面~

　　22.云南——过桥米线

过桥米线

　　过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。

　　过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。吃一碗配料丰富的过桥米线，很是滋润~

　　23.台湾——三杯鸡

三杯鸡

　　台式三杯鸡风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。

　　菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。

　　以上，就是小编精心整理的中国各地特色美食。各种风味，应有尽有。不要再犹豫了，国庆马上就来了，快快行动，各地的美食都在等你造访。