人生三大乐：把最美的妞喝最烈的酒撸最正宗的新疆羊肉串

　　作为一个肉食爱好者，小编最爱的事就是在春夏之际，愉快的撸串宵夜了，当然前提是你能吃到正宗的新疆羊肉串，不然过去那些之能算作“牙签肉”。

撸最正宗的新疆羊肉串

　　大街小巷的饭馆都能看到烤羊肉串的踪迹，有新疆大叔、内蒙大叔还有……兰州大叔?青海大叔?羊肉串在不同的地方也经过了不同程度的本地化改良。

　　也许你不知道，新疆羊肉串是这样的豪爽：

豪爽

　　是这样的纯朴：

纯朴

　　这些不都重要，因为今天漫游君要告诉你真正的新疆羊肉串是怎样!

　　【用料】

　　羊肉

　　说到选料，肯定是羊肉没问题啦!但是羊也分山羊和绵羊，新疆人比较喜欢吃绵羊肉，因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，吃起来口感更加细腻。

绵羊

　　再者就是烤羊肉串需要选用羊的后腿肉，这里的肉肥瘦相宜，烤出来的羊肉特别香又不会太柴!

　　肉签

　　喜欢新疆羊肉串的同学一定听过“红柳烤肉”，这种烤肉的肉签是选用比较笔直且粗细适中的红柳枝做成的。

红柳

　　红柳在西北是非常常见的一种植物，多生长在沙漠或者戈壁中，用红柳枝烤出的羊肉串会带有柳枝的清香，也是新疆许多地区最常用的烤肉用具，因为有的时候是几十号人一起吃，很难找到那么多铁签，但是用树枝的话就方便多啦!只要削一削就可以用了!