健康又营养 20分钟搞定晚餐

　　相信很多人都一样，有假期节后综合症，还没下班就已经累趴，更别说回家花大量时间去做饭了，今天小编跟大家分享几道20分钟就能搞定的菜，既健康又营养。

温泉蛋配青菜米饭

　　温泉蛋配青菜米饭

　　虽然看似很简单，但是却能让你觉得吃过之后有饱腹感，既健康又营养，味道以鲜嫩为主。

　　1.白水煮蔬菜，时间不宜过长，否则菜会比较老，把菜捞起来撒点酱油香油还有芝麻。

　　2.锅里的水不要倒掉，关火，放入两个鸡蛋，泡十分钟。(注意是泡而不是煮，当蛋白凝固后蛋黄确实稀得，拌上米饭味道最佳。)

　　3.趁这个时间，可以将前一天剩下的米饭热一热或者用电饭煲蒸新米饭。

　　4.舀一碗饭，把鸡蛋打在饭上，加点美极鲜，搭配蔬菜，既健康又好看。

土豆沙拉

　　土豆沙拉

　　对于一些MM，土豆沙拉最对你的口味，既可以轻松解决，还可以让你吃过之后不会因为卡路里太高儿变胖。

　　1.用高压锅蒸2~3个土豆，取出后，去皮压成泥。

　　2.将黄瓜洗净切片，将之前准备好的甜玉米粒和豌豆粒过水弄熟，拌上沙拉酱，即可。

蚝油豆腐

　　蚝油豆腐

　　如果你觉得以上两种都不是可能上桌的菜式，那不如来试试这个，简单易做，味道极佳，再搭配碗白米饭就算是齐活了。

　　1.先将豆腐切成均匀的小块，香菇西兰花洗净。

　　2.热油，倒入香菇煸炒出香味，盛出待用。

　　3.留少许底油，倒入之前准备好的豆腐块，加适量冷水。

　　4.等到豆腐煎到八分熟时，倒入适量蚝油，老抽翻炒，使豆腐均匀上色。

　　6.最后，倒入香菇和西兰花翻炒一下即可。

醋溜白菜

　　醋溜白菜

　　因为节后综合症，可能你现在也没什么胃口，不妨来点酸爽的。

　　1.白菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切好放置一旁备用。

　　2.将花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜再次爆香。

　　3.放入白菜丝，翻炒成半熟，再依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。

　　4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

茄汁鲜藕片

　　茄汁鲜藕片

　　酸甜口味儿的小炒，既便捷又下饭。

　　1.将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。

　　2.鲜藕去皮切片，西红柿洗净切成桔瓣，姜切末葱切粒。

　　3.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

　　4.倒入藕片，加入一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

　　5.等到汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

　　相信看过了小编分享的几道小菜，你还会苦不堪言，宁愿饿着也不肯动手吗?千万别这样，以上几道小菜能让你在疲惫不堪时也不会亏待自己的胃了。