带着美食地图出发 一起去日本换换口味

　　日本是著名的旅游胜地，应该很多人去过。去日本旅游的原因有很多，但其中一个原因一定是日本的峨眉是。今天，小编就为你整理一份日本美食地图攻略。

　　北海道

　　北海道的特色美食太多，呆上十天半个月也吃不完。如何选出最该吃的那几样美食呢?日本美食最注重的就是新鲜，来到这里，尝尝用北海道本土原料制出来的最新鲜的美食才是正经事!

　　甜品

北海道甜品

　　北海道盛产奶制品，所以来到这里，不管是鲜牛乳还是各种奶味冰淇淋、奶油蛋糕都非常值得一尝!

　　推荐：白色恋人公园

白色恋人公园

　　推荐理由：白色恋人是日本在海外最著名的甜点之一了，而它的大本营就在北海道札幌市。一走进白色恋人工厂，会以为来到了童话中的城堡。在这里除了可以参观真正的白色恋人生产线，还可以亲手制作白色恋人(但要买特别的pass)。工厂里Cafe的甜品，是外面吃不到的哦。

　　推荐：雪印Parlor

雪印Parlor

　　推荐理由：由雪印乳业经营的雪印Parlor，是札幌最具有代表性的冰淇淋店，即使是大雪纷飞的隆冬时节，店内仍旧生意兴隆。传说中乳脂含量高达14%的雪印芭菲绝对是札幌第一人气的甜品!还有放入一整个8英寸蛋糕的超级大圣代，就是怕胖的女生吃完要多走走路啦!

　　拉面

　　札幌的味噌拉面，旭川的酱油拉面，函馆的盐味拉面，并称为为北海道最有名的三大拉面，将日本最有名的四种拉面占了三种(还有一种在后文会提到)。想要吃最正宗的拉面，必来的就是北海道!

　　推荐：札幌拉面共和国

札幌拉面

　　推荐理由：札幌拉面共和国位在札幌车站旁的ESTA百货10层，交通非常方便，广场内集合了8间目前北海道最高人气的拉面名店，札幌白桦山庄、函馆あじさい、旭川梅光轩、江别银波露…来这里可以一次性把北海道的拉面们一网打尽!

　　推荐：函馆盐味拉面信浓 Hakodate Shioramen Shinano

函馆盐味拉面信浓 

　　推荐理由：小店就在JR函馆站正对面，非常好找。高汤以海鲜，或海鲜与鸡架混合熬制，加入海盐，配上足料的蔬菜与大片的叉烧肉，食材精华直接反映在汤里，成功的盐味拉面汤有透明感，可以说是看着简便实则很难制作的拉面种类。

　　海鲜

　　早在明治时代在，北海道的日本海沿岸，水产业就已经居于日本之首了。靠近勘察加和白令海，北海道的海产有着得天独厚的优势。来这里如果不吃一次三文鱼和帝王蟹，真的是亏大啦!

　　推荐：札幌蟹本家(薄野店)

札幌蟹本家

　　推荐理由：一间传统日式料理店，餐厅很大，共7层建筑，装修豪华典雅。这里的主打菜就是各式各样的特色螃蟹肉料理，螃蟹肉火锅是这里的招牌菜，用神秘汤汁煮螃蟹肉与蔬菜，然后蘸上特制的橙醋食用。

　　推荐：函馆朝市

函馆朝市

　　推荐理由：如果想尝平价新鲜的北海道海鲜，函馆朝市是你必来的一站。这里是北海道最具有代表性的海鲜市场，除了能买到刚刚捕捞到的鱿鱼、帝王蟹、海胆、鲑鱼等鲜活水产，也可到朝市内的海鲜拌饭餐厅里大快朵颐，品尝最新鲜的海鲜料理。

　　本州

　　东京-寿司

　　寿司是日本料理中最有代表性的菜式，一部叫做《寿司之神》的纪录片，让在东京吃寿司这件事成为了玄学一般的存在。当然，在东京既有《寿司之神》中那样的人均3万日元的三星米其林店，也有每盘一百日元均一价格的平价回转。东京寿司店的鱼生大部分来自筑地市场，鲜度非常好，而使用的鱼的种类以及肥瘦的品质差异则决定了寿司的价格。

　　推荐：数寄屋桥次郎(银座店)Sushi Sukiyabashi Jiro

数寄屋桥次郎

　　推荐理由：连续六年获得米其林3星的传奇寿司店。纪录片《寿司之神》中所讲述的店铺。唯一需要考虑的因素是价格偏高。

　　推荐：筑地市场 Tsukiji fish market

筑地市场 

　　推荐理由：不想花太多钱，又想吃最新鲜美味的寿司，筑地市场适合你!这里是东京最大的生鲜产品批发市场，起源于江户时代，整个市场都完美贯彻便宜好吃四个大字。在这里不要让折扣君再推荐店铺啦，因为有名的好吃的太多，根本挑不过来!而且本定于今年11月搬迁的筑地市场，因新址污染问题暂缓搬迁，还没去过的吃货要抓紧啦!

　　名古屋-鳗鱼饭

鳗鱼饭

　　鳗鱼从江户时代起，就被当作是高价的食品。鳗鱼饭也是日本最具有特色的盖饭之一。在名古屋地区，有著名的鳗鱼三吃。一碗鳗鱼饭有3种吃法，甚至被直接命名为名古屋饭，是名古屋地区的乡土料理之一。

　　推荐：Atsuta蓬莱轩

Atsuta蓬莱轩

　　推荐理由：创于明治6年的百年老店，招牌菜是「 Hitsu mabushi」，大约3600日元。一个大木碗盖着盖上桌，打开一看，表面铺满烤香的切成一小块一小块的鳗鱼，同时配有3种配料：葱、山葵和海苔。可以把饭分成4份，1份试1种吃法。对于鳗鱼爱好者来说，一次性尝遍各种鳗鱼美味，不要太美好!

　　第1份 什么都不加，慢慢品味鳗鱼的焦香原味和淋着甜香酱汁的米饭。

　　第2份 加上葱花、海苔、山葵，拌匀了吃有着更丰富的味道。

4种吃法

　　第3份 加上海苔葱花，浇上清汤，配着腌菜，当成茶渍那么吃。

　　第4份 选一种最喜欢的吃法，再吃一份!

　　大阪-大阪烧&寿喜烧

　　日本人说，京都穿倒，大阪吃倒，作为有天下厨房之称的大阪，既有便宜的章鱼烧，又有昂贵的河豚全席，各色美食种类之多，不胜枚举。如果你来到关西，千万不要错过路边各式各样的各类小食，章鱼烧、玉子烧…其中最最不能错过的就是大阪烧(御好烧)和寿喜烧。

　　推荐：鶴橋風月(梅田店) Tsuruhashi Fūgetsu

鶴橋風月

　　推荐理由：就餐环境非常棒，位于高层，可以边吃边欣赏梅田地区的美丽风光。之所以要在大阪吃大阪烧，不仅因为这里最正宗，而且大阪烧定食——大阪烧+米饭的套餐组合，只在关西才会有哦!

　　推荐：KITAMURA寿喜烧

寿喜烧

　　推荐理由：寿喜烧是日式牛肉火锅，也是日本顶级牛肉料理的代表。推荐的这家是价格较高的米其林，如果预算不够，在大阪当地正宗的寿喜烧也是一抓一大把，千万不要错过哟~

　　京都-怀石料理&抹茶

　　不少日本人认为，要品尝真正的日本传统美味，只有到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边饮茶，享用怀石料理，才称得上地道。由食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶所塑造的空间美，加之熟练的美食，才创造了日本料理的最高境界——怀石料理。

　　推荐：菊乃井

菊乃井

　　推荐理由：菊乃井一共有3家分店，京都2家，东京1家，京都的两家中，菊乃井本店被评为米其林三星。露庵菊乃井(木屋町店)则是米其林二星。这两家店的料理长是亲兄弟，料理内容相似，价格有细微的不同。

　　京都除了古寺、庭园，还有值得一提的就是宇治茶。宇治茶与静岡茶、狭山茶并称为日本三大茶。是日本极具代表性的高级茶。将宇治茶用天然石磨碾磨成微粉状制造的抹茶不仅可以直接饮用，也被广泛应用在了各式甜点的制作中。

　　推荐：中村藤吉 Nakamura Tokichi

中村藤吉 

　　推荐理由：中村藤吉是1859年建立的百年抹茶老店，店内不仅有传统的茶，还有各种抹茶风味的冰激凌和豆沙水果凉粉等甜品提供。

　　九州

　　福冈-河豚

福冈-河豚

　　自江户时期，日本就流传着嗜吃河豚的风俗，但惊心动魄的豚肉稍有不慎就会是食客最后的晚餐。由于河豚是有毒的，所以河豚在吃之前必须要经过专业的拥有河豚厨师资格证的厨师，现在在日本吃河豚，完全不用担心会中毒，河豚料理师个个手艺精湛，并且都是持证上岗的。

　　九州的海陆产物丰荣，想吃河豚料理，在这里不管是高端的米其林，还是便宜又美味的开放厨房，都能让你吃到一本满足。这可是在国内吃不到的顶级美食!

　　福冈-博多拉面

　　豚骨拉面与味增拉面、酱油拉面、盐味拉面并称为日本的四大拉面。豚骨也就是猪骨，兴盛于九州，其中博多口味是最有名的一个分支，福冈古称博多，以豚骨汤头的细拉面闻名，汤面多呈奶白色，那是强火炖猪骨炖出的骨胶，更加美容养颜。

　　推荐：一風堂(JR博多站店) HAKATA IPPUDO

一風堂

　　推荐理由：店铺就位于JR站内，来九州坐小火车的时候可以吃一碗再上车。由享誉国际的神级拉面大王河原成美一手创立，多年来雄踞人气拉面店榜首，现在在上海也有分店呢。

　　日本的美食精致可口，让我们带着这份美食地图一起出发，来一场日本的美食旅游。小编相信，日本的美味一定不会让你失望的，一起走吧~