在这个看脸的时代 美食也越来越注重颜值了

　　在这个看脸的时代，美食也越来越注重颜值了。长得不好看的，难免会影响人的食欲。所以，今天，小编教你如何打造高颜值的美食。一起来学学吧。

　　宝石蛋糕

宝石蛋糕

　　材料

　　20克明胶粉，120克的水，300克葡萄糖，300克白糖，200克炼乳，300克巧克力(白巧，黑巧或用牛奶巧克力)，食用色素。

　　步骤

　　1、将明胶粉撒入水中搅匀

　　2、煮沸葡萄糖，白糖和水

　　3、起锅，加入明胶

　　4、添加炼乳

　　5、倒入巧克力，均匀搅拌，去除气泡

　　6、用35度温度加热所有调匀的材料，把液体浇注在蛋糕坯上

　　就这样，拥有像宝石般明亮效果的蛋糕衣就做好了

　　蛋白霜蘑菇

蛋白霜蘑菇

　　材料

　　蛋白(蛋清)2个，纯糖粉95克，柠檬汁或白醋数滴，黑巧克力40克，白巧克力40克

　　步骤

　　1、将糖粉倒入蛋白。

　　2、用电动打蛋器将蛋白打发。先用低速，打发至浓稠的白色泡沫状再换成高速继续搅打。

　　3、蛋白会越搅打越浓稠。因为糖含量很高，蛋白的打发是一个比较长的过程。打发的过程中加入几滴柠檬汁或白醋(也可加入少许塔塔粉)。

　　4、一直打到蛋白成为干性发泡状态，提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角。整个过程约需要10-15分钟。

　　5、蛋白霜打发好以后，就用来制作“蘑菇”了，首先，我们要制作蘑菇的菌盖。将打发好的蛋白霜装入裱花袋，用大号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的蛋白霜。

　　6、根据自己的喜好，可以挤出各种不同大小的圆形蛋白霜，来制作不同大小的“蘑菇”。

　　三味灯笼虾

三味灯笼虾

　　材料

　　大角虾10只、中虾仁250克、尖椒8克、洋葱5克、生油实耗150克，葱花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖、白醋、生粉、味精、精盐、麻油、五香粉、加饭酒、胡椒粉、鸡蛋清、面包渣各适量。

　　步骤

　　1、大角虾洗净，炸熟至干身，分拣出虾头、尾、身待用。

　　2、投入椒盐料(用蒜茸、尖椒粒、洋葱粒、五香粉、味精、盐、加饭酒、麻油、葱花调匀而成)，快炒爆香，放入虾头、尾，翻炒至干，出锅。

　　3、将虾身剥壳，从虾背开刀，分成两片。中火起锅，放入糖醋(用茄汁，急汁、ok汁、板子糖、白醋，少许盐混合调成)烧滚，用湿生粉勾芡，即放入虾肉拌匀，加尾油，倒出。

　　4、将虾仁洗净，用刀拍烂，挞打成胶，加精盐、味精、胡椒粉，鸡蛋清调匀，捏出10个虾丸，均匀粘上面包糠，入油锅炸至金黄色捞出。

　　5、摆盘：将虾头朝盘心围摆成圆形，虾身两片对称成扁圆形，每个对接虾头，再将虾尾联上，炸虾丸放在虾身围圈内。

　　翠竹黄瓜

翠竹黄瓜

　　材料

　　鸡腿、黄瓜、甜菜椒、苹果醋、盐

　　步骤

　　1、鸡腿一只，洗净泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。

　　2、所需的黄瓜、红甜椒洗净

　　3、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。

　　4、制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。然后用叉子叉着挑出内瓤。

　　5、黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。

　　6、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。

　　小鸡一家

小鸡一家

　　材料

　　面条、鹌鹑蛋、番茄酱、黑芝麻、胡萝卜、蚝油

　　步骤

　　1、煮好的鹌鹑蛋去壳用小刀W字划出鸡蛋壳的形状

　　2、滚水下面大概两分钟捞起过冷水、滤干

　　3、开火、锅干下油，倒入适量的番茄酱，加入少许蚝油翻炒一下。接着关火，下面条翻捞一下就可以起锅了

　　4、摆盘，黑芝麻点小鸡的眼睛、胡萝卜做小鸡的嘴和鸡冠。

　　麻将提拉米苏

麻将提拉米苏

　　材料

　　白巧克力、黑巧克力、巧克力海绵蛋糕、麻将模具

　　步骤

　　1、小火隔水加热融化巧克力，水的温度不要超过60度

　　2、先倒入一层白巧克力，静置或放冰箱加快凝固

　　3、放上一块海绵蛋糕，再倒入白巧克力，将蛋糕周围填满，再次凝固

　　4、最后再倒入融化的黑巧克力与模具同高，再次凝固即成

　　脱模时，桌上放一块厚布，拿着模子在上面一敲，麻将巧克力蛋糕就会掉出来。这个模子和真实的麻将是一般般大小，绝对仿真

　　巧克力酥皮泡芙

巧克力酥皮泡芙

　　材料

　　巧克力酥皮：冷藏黄油38g、黄糖40g、低粉45g、可可粉5g

　　巧克力泡芙体：牛奶100g、黄油45g、糖2g、盐1g、低粉55g、可可粉5g、全蛋液95g

　　步骤

　　巧克力酥皮

　　1、糖、面粉、可可粉混合过筛至于操作台面上，将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后，快速用双手揉搓，搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作。一点一点的推压全部混合物后，再集中起来，重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团。

　　2、将混合好的面团放在两张油纸之间,擀成2-3mm的薄片。放冰箱速冻3min后取出,用圆形模具压出圈圈,放冰箱冷藏格备用

　　巧克力泡芙体

　　1、烤箱预热180度

　　2、牛奶黄油&糖和盐混合加入锅中

　　3、鸡蛋打散,放在小容器中隔水保温在50度左右

　　4、面粉和可可粉过筛备用

　　5、加热牛奶黄油至沸腾，离火后迅速加入过筛后的粉类

　　6、混合后继续上火加热,并不断用硬一些的刮刀翻拌约40秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中

　　7、加入约1/5的温蛋液,切拌混合,完全混合后再加三次,每次蛋液都要与面糊充分融合

　　8、当蛋液剩下最后1/5的时候,观察面糊的状态，用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了，如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态

　　9、将混合好的面糊装入裱花袋,用直径约1cm的裱花嘴挤

　　10、快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面,不要让它软化

　　11、180度烤35min左右,注意中途不要打开烤箱门,不然泡芙会塌!然后填上你喜欢的内馅儿，就OK啦!

　　番茄郁金香

番茄郁金香

　　材料

　　樱桃番茄、淡奶油、砂糖、咸味奶酪酱

　　步骤

　　1、樱桃番茄顶端切十字

　　2、淡奶油加适量砂糖打发蓬松，或用现成的奶酪酱挤入番茄内

　　3、用去了叶子的欧芹杆做装饰，码放好填充好内馅的番茄，摆盘即可

　　以上，就是小编分享的高颜值美食秘密食谱，是不是看了都不忍心吃了。这可是小编免费送你的秘密武器，选择合适的机会，一定要在亲戚朋友间露一手，保证他们对你刮目相看。