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防癌高手白豆腐 四大搭配功效加倍

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编辑:小男
2016-08-05 09:52:33  来源于:凤凰网

  白豆腐是众所周知的防癌高手,其中的蛋白质含量大,也含有人体必需的八种氨基酸;不但不含胆固醇,还能降级胆固醇,所以能够达到预防癌症的功效!

白萝卜

白萝卜

  搭配1:豆腐+白萝卜

  豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

海带

海带

  搭配2:豆腐+海带

  豆腐营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

肉

  搭配3:豆腐+肉、蛋

  豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

鱼

鱼肉

  搭配4:豆腐+鱼

  豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

白豆腐

白豆腐

  防癌高手白豆腐,搭配以上四种食物,预防癌症的效果双重,营养加倍!不过呢,物极必反是真理,适当食用能够事半功倍,如果食用过多可就事倍功半了。

标签: 防癌高手豆腐
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