23种新年水饺的制作方法 水饺做法大全

　　过年时，能够吃上一碗热乎乎的饺子绝对是人生的一大享受，要做成一道美味的饺子除了馅料要足够新鲜之外，水饺做法大全也是少不了的重头戏，下面小编就为大家准备了23种饺子的做法步骤，总有一款适合你。

　　一.香菇青菜饺子

水饺做法大全之香菇青菜饺子

　　材料：

　　上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油

　　做法：

　　1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

　　2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

　　3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。

　　4.按照平时的包法依次包好。

　　5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。

　　二.芹菜香菇水饺

水饺做法大全之芹菜香菇水饺

　　材料：

　　猪肉500g、芹菜200g、面粉500g

　　辅料：

　　油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇

　　做法：

　　1.猪肉和姜葱一起剁成馅。

　　2.芹菜、香菇洗净沥干水切碎。

　　3.将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。

　　4.面粉和面面团。

　　5.切成小剂子。

　　6.压扁擀成圆形饺子皮。

　　7.将圆皮中放入馅料，捏紧封口。

　　8.包好的饺子。

　　9.锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。

　　以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。

　　三.胡萝卜素馅饺子

水饺做法大全之胡萝卜素馅饺子

　　材料：

水饺做法大全之胡萝卜素馅饺子材料

　　做法：

　　1.鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。

　　2.胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。

　　3.锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。

　　4.把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐(2G的小勺)，香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

　　5.取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘，再包不会露馅。

　　6.先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿。

　　7.先捏死朝自己的这一个瓣儿，再把另一个瓣朝中间压憋，捏实，一边就包好了。

　　8.左边照右边一样包紧，即可。

　　9.一个饺子就包好了，看，还挺漂亮的吧~~

　　10.然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。~

　　四.虾仁水饺

水饺做法大全之虾仁水饺

　　材料：

水饺做法大全之虾仁水饺材料

　　做法：

　　1.将虾处理干净。去头、去壳

　　2.横切，去线

　　3.将处理干净的虾仁剁碎

　　4.放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀

　　6.下锅焯一遍

　　7.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌

　　8.包水饺，这是买来的水饺皮

　　9.这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。

　　10.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上

　　11.放入清水煮开，再放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。