美食泛滥的城市 盘点长沙不容错过的特色美食(2)
- 编辑：小男
热卤
热卤
热卤，又称湘卤，以坡子街和沙河街两处的最有名，卤菜分素卤、荤卤两种，又叫“三合一”或“四合一”，就是将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。
刮凉粉
刮凉粉
这刮凉粉是凉粉的另一种形态，用蚕豆淀粉制成的大块的凉粉，经特制的带有许多洞眼的工具刮下成粗粉条状，再加调味料凉拌而成
椒盐馓子
椒盐馓子
椒盐馓子老少皆宜，造型新颖别致，既是点心，又可菜食“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深;夜来香睡无轻梦，压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证，长沙制作馓子已有2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致，既是点心，又可菜食。
荷兰粉
椒盐馓子
荷兰粉是湖南的名小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传至今。
口味唆螺
口味唆螺
江南一带流行吃炒螺丝，长沙人爱吃“嗦螺”，之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
以上，就是小编为你介绍的长沙特色美食。这些美味都是街头巷尾常常见到的，虽然不是很高端大气，但确实美味接地气。如果有小伙伴去长沙旅行，千万不要错过哦~
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