小光棍节不忧伤 一个人吃饭也要有情怀

　　据说，今天是小光棍节。难怪一早醒来就有一种莫名的忧伤。一个尴尬的节日，想到晚上要一个人吃饭就无比惆怅。不过，没关系，单身汪有什么好怕的，一个人吃饭更要有情怀。小编给你推荐几道美味甜品。

　　一、红薯饼

红薯饼

　　食材：红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。

　　做法

　　1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。

　　2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

　　3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

　　4、最后油锅架上(油可以不要很多，不吃油哦)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

　　二、芝麻南瓜饼

芝麻南瓜饼

　　食材：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

　　做法

　　1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

　　2、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

　　三、土豆丝煎饼

土豆丝煎饼

　　食材：土豆，葱，鸡蛋，盐，油。

　　做法

　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末。

　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀(放适量盐)。

　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝(火不要太大)，待饼成型后翻面。

　　4、土豆熟后即可盛盘。

　　四、香莲马蹄饼

香莲马蹄饼

　　食材：去皮马蹄肉500克，白糖200克，猪油50克，干糯米粉150克，莲子茸300克，炸肉100克，生榄肉20粒，生油若干(每件马蹄饼约耗油5克)。

　　做法

　　1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。

　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒(用水粘结，可防煎时脱落)。

　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

　　五、香蕉玉米饼

香蕉玉米饼

　　食材：香蕉，玉米粉，面粉，苹果，山楂糕，水果小黄瓜。

　　做法

　　1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。

　　2、然后加入玉米粉(不可加水)，再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加)到可以揉成面团为止。

　　3、把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。

　　4、把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼。

　　5、等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。

　　六、香芋头饼

香芋头饼

　　食材：芋头，葱，火腿，盐，鸡蛋，油。

　　做法

　　1、取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用。

　　2、再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼。

　　3、再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

　　七、豆皮芋头饼

豆皮芋头饼

　　食材：豆皮，芋头，盐，白糖，油。

　　做法

　　1、取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖)。

　　2、铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟。

　　3、蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

　　八、萝卜饼

萝卜饼

　　食材：面粉1.5千克，老面500克，白萝卜1千克，火腿500克，熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

　　做法

　　1、用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。

　　2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下， 挤出水分。火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

　　3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

　　九、胡萝卜饼

胡萝卜饼

　　食材：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

　　做法

　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

　　有些美味并不适合分享，想到大家可能都腻歪在一起吃饭，你就更要好好地吃一顿。这个光棍节不忧伤，不沮丧，享受一个人洒脱而自在的生活吧。