吃货在日本 八种不容错过的冲绳美食

　　冲绳，是日本一个美丽的小岛，也是个旅游胜地，今年来，去冲绳旅游的人越来越多了。今天，小编就给你介绍一下冲绳不能错过的美食。

　　1.冲绳苦瓜

冲绳苦瓜

　　绳优良的气候和土壤种植出了优异的苦瓜。苦瓜是冲绳人的最爱，因此冲绳人把苦瓜研发成千变万化的菜色, 除了基本的苦瓜炒蛋, 还有苦瓜红豆春卷、苦瓜冰糕、苦瓜味泡盛、苦瓜酿鱼肉等独特的美食。

　　2.Agu 猪

Agu 猪

　　猪肉含有维他命B1，可消除疲劳，是亜热带气候的冲绳生活中不可或缺的食材。冲绳人爱吃猪肉，把所有的部位都化为美味的菜肴，因此在冲绳有「除了猪的叫声之外，任何部分都可以吃」的说法。

　　Agu 猪是冲绳独有的品种, 在冲绳北部大自然中成长的 Agu 猪保留了琉球王国的原猪血统, 是明治时代与西方品种交配而成黑毛猪。由当地猪肉推广协议会管理并实施登记制度, 只可在指定的农场生产, 有严格的品质管理。

　　3.石垣牛

石垣牛

　　一片片的和牛色泽桃红, 皮下脂肪均匀分布成雪花状, 嫩而多汁, 入口即化, 令人一试难忘。这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。据说著名的神户牛肉，就是出自石垣的小牛，送到神户去养大的。石垣岛一年四季如春, 岛上绿草如茵, 肥料丰富, 是养牛的绝佳环境。

　　4.海葡萄

海葡萄

　　海葡萄生长在无污染的海域以及水温在20摄氏度的海水中。海葡萄是海藻的一种, 因貌似葡萄而得名。它蕴含丰富的纤维及矿物质, 有植物鱼子酱之称, 质感像鱼子, 咬开后会品尝到海水的鲜味。

　　5.水云

水云

　　水云是一种海藻，拥有独特的黏滑口感，此独特的黏滑感含有保护胃的褐藻素(Fucoidan)成分。冲绳的水云只生产在无污染的干净水域，本身没有什么味道, 但是有独特的滑顺口感与嚼劲。 食用时可直接生食，常以水果醋凉拌当成前菜吃。

　　6.冲绳荞麦面

冲绳荞麦面

　　冲绳面荞麦面不是以荞麦面粉制成, 而是用小麦面粉。冲绳荞麦面的汤头一般是以猪骨或鸡骨熬制的高汤作为基底, 再混合汤柴鱼高。最常见的搭配是五花肉荞麦面和排骨荞麦面, 也有不少面店推出了个性化的独创口味。

　　7.雪盐冰激淋

雪盐冰激淋

　　海盐是冲绳的特产, 由於冲绳的海水含有矿物质, 所以海盐味道极富层次, 先是咸道, 继而是微苦。而雪盐则有别于一般晶粒状的海盐, 外形如雪花一般的白细粉末, 内含18种矿物质。冲绳人以雪盐制作雪糕, 成为独一无二的味道。

　　8.泡盛酒

泡盛酒

　　泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料。它的独特之处是采用黑曲霉为酒曲，用黑曲霉酿酒，不但没有时间限定，一年四季都可以酿造，而且香味浓郁。有人称之为“日本最古老的蒸馏酒”。泡盛由大米酿造蒸馏而成, 酒精含量极高, 典型的泡盛酒精浓度为 30%, 出口到外地则减至25% 酒精。但部分泡盛如著名的花酒则可高是 60%, 所以当地人会把泡盛置于水中或冰中饮用避免着火。

　　以上8种是冲绳的特色美食，如果你有去冲绳旅游，在欣赏小岛美景的同时，也不要忘了去尝一尝。当然，也可以带回家当手信。对于日本的特色美味，应该很多人都拒绝不了。