精致可口 集各家之长的意大利美食

　　意大利的美食也是举世闻名的，它的优点更多是在于集各家之长。由于临近意大利和法国、瑞士、奥地利等国。所以，餐饮文化上免不了相互影响，而意大利风味真是融合了各家之长。

意大利美食

　　意大利美食味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。

意面

　　意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。 精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

　　传统的意式正餐一般会有四至五道菜式

　　头盘 意大利文称 Antipasto，是 " 用餐之前 " 的意思。第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto)，意大利文是 Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少 。

头盘

　　主菜是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。

主菜

　　西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。意大利文中甜品 Dlolce 本身就是 " 甜 " 的意思。通常是在享用主菜后才点选的。

甜品

　　意大利人都嗜好咖啡。钟情于那有泡沫的浓厚的咖啡的他们，也很喜欢有各种各样的变化。想喝比平时更浓的咖啡时有 Caffe ristretto、清一点的有 Caffe lungo ( 还有 alto ) 。美式咖啡有 Caffe americano。饭后咖啡也常喝加利久酒的 Caffe americano。浓浓的咖啡和丰富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的时候这实在是能让人精神焕发的佳品。咖啡 Caffe 和牛奶 Latte 的相互调和也是无与伦比的。

咖啡

　　首先让我们记住 maechiato 这个词。本来是 " 脏了 "" 有污点 " 的意思。而 Caffe americano 则是指加入少量的牛奶的咖啡。

　　Vaffe late 和 latte macchiato 的区别就在于咖啡量的多少，不知为何一般把 Latte Machiato 倒入杯中带出去的比较多。

　　说意大利冰激凌是真正的艺术品并不为过。从制作工艺上讲，单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中永远没有任何添加剂。在麦当劳 快餐文化大行其道的今天，当咖啡也可以被星巴克流水线般制造出来的时候，每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。

冰激凌

　　直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹 。

　　Gelato ——意式冰激凌，以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰激凌最为传统的一款。

　　Sorbetto ——雪芭，纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。

乳酪

　　Yogurt ——乳酪 由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。

　　oya Gelato ——大豆冰激凌 由西西里岛冰激凌大师 Mr.Russo 独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。

大豆冰激凌

　　以上，就是小编介绍的意大利美食，不管是正餐还是甜品都非常精致可口，看着我就想吃一口。所以，各位如果有去意大利，在欣赏如画风景的同时不要忘记品尝意大利的美味哦。