八道家常菜消除消疲劳赶失眠 滋补养生的王者(4)

　　7、果香猪肉丸

　　材料：猪肉(瘦)300克，洋葱（红皮）150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克

　　做法：

　　（1） 肉剁细，洋葱、芹菜洗净切碎。

　　（2）肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉。

　　（3） 酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子。

　　（4）将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分。

　　（5）用2张菜地叶切成三开。

　　（6）用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好。

　　（7） 封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开。

　　（8） 将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮。

　　（9）煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖。

　　8、桂圆肉粥

　　材料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克

　　做法：

　　将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。

　　功效：

　　桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。