别再只会做可乐鸡翅了 全新鸡翅做法让你霸屏朋友圈

　　“你真的会做饭吗?”“会啊!我会做可乐鸡翅!”不知从什么时候起，可乐鸡翅成了年轻人下厨房的第一道拿手菜。没错没错，第一次吃确实还挺新奇挺好吃的，可当它成为聚餐餐桌上的老面孔，当每一盘新鲜鸡翅旁边都放着一听可乐的时候......实在有些审美疲劳。其实换个花样做鸡翅并不难啊!鸡翅明明还有很多简单快手，口味又不输给可乐鸡翅的做法!接下来就和小编一起学起来吧!

鸡翅的全新家常做法大全

　　土豆炖鸡

　　用 料

　　土豆 1大个， 鸡翅 6个 ，干辣椒八角 ，花椒 ，葱姜蒜 ，盐 ，味精， 酱油、料酒

　　做 法

　　1把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制 15~30 分钟。

　　2 热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

　　3 把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。

　　4 加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。

　　5 超级下饭菜，用里面的酱汁拌饭，会吃成一个大胖子的!

　　小 贴 士

　　1 土豆里的淀粉可以将酱汁炖得十分粘稠、美味。所以在收汁阶段可以多留一些酱汁用于拌饭~拌面都赞到爆炸。

　　2 土豆块不要切得太大，容易炖不熟，炖的时间太久还容易将鸡翅炖老。也不要切得太细，容易在炖煮的过程中碎掉。

鸡翅的全新家常做法大全

　　蜜汁鸡翅

　　用料

　　鸡翅 250 克，生抽 25 克，姜 5 克，蒜 1瓣，柠檬 半个，盐 适量，黑胡椒粉 适量，橄榄油 适量，黄油 7 克，蜂蜜 25 克，白芝麻 适量

　　做法

　　1 鸡翅洗净，用厨房纸巾拭干。

　　2 将鸡翅放到碗中，加入酱油、姜末、蒜蓉和柠檬汁，用手抓匀后放入冰箱冷藏室腌制2小时以上。

　　3 将鸡翅从酱汁中取出放到平盘中，撒上适量盐和黑胡椒粉。

　　4 平底煎锅中放入橄榄油和黄油，中火使黄油融化。

　　5 黄油溶化后加入蜂蜜和鸡翅，煎大约五分钟，期间不断翻面并使鸡翅裹上酱汁。

　　6 继续煎至鸡翅两面焦黄，撒上适量白芝麻即可。

　　小贴士

　　1 酱油最好不要用老抽，颜色太重啦~ 生抽就可以啦。

　　2 如果有蒜粉和姜粉，可以不用姜末和蒜蓉，这样也更加容易入味。

　　3 鸡翅加入作料后至少要腌制 2 小时，如果有条件的话可以放入冰箱过夜，第二天再煎。

　　4 可以鸡翅洗净后用刀划几道，也是为了更加入味啦。

鸡翅的全新家常做法大全

　　三杯鸡翅

　　用料

　　新鲜鸡翅 600g，姜片 十几片，蒜头 3-4 瓣，小米椒 2 个，台湾米酒 120ml，生抽 40ml，老抽 10ml，冰糖 15g，台湾黒麻油 适量，新鲜罗勒 适量

　　做法

　　1 鸡翅用刀斩成两段 了，凉水下锅烧开，焯去血沫，备用。

　　2 准备配料如下：姜片是这道菜很关键的配料，一定不能少，十几片足够。 小米椒是提味的，不能吃辣的可以不放，另外没有小米椒用干辣椒代替也可以。 新鲜罗勒很关键，如果实在买不到就用干的替代，但一定会减分不少。

　　3 将生抽、老抽、黒麻油、米酒、冰糖混合，待用。

　　4 起油锅，放入适量麻油和色拉油，放入姜片，用中火慢慢煎姜片，直至姜片边缘金黄。

　　5 加入蒜头、小米椒，用锅铲翻炒，炒出香味。

　　6 倒入事先焯过水的鸡翅，继续用中火翻炒，直至鸡翅表皮微微金黄。

　　7 倒入步骤 4 中准备好的调料汁，用铲子翻炒几下，均匀包裹在鸡翅上，盖上锅盖，改小火慢慢炖煮。时不时用锅铲翻几下，让鸡翅均匀上色。

　　8 15 分钟左右，待汤汁开始浓稠时，放入新鲜罗勒叶片，盖上锅盖。5 分钟后，淋上一些黒麻油，即可盛出锅。

　　小贴士

　　成菜起锅时必得加入的新鲜罗勒，也是这道菜的精髓所在。

鸡翅的全新家常做法大全

　　茄汁鸡翅

　　用料

　　鸡翅中7只，番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐

　　做法

　　1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

　　2.焯水后洗净血沫和杂质备用

　　3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

　　4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

　　5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~

　　小贴士

　　不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

鸡翅的全新家常做法大全

　　麻辣香锅鸡翅

　　用料

　　鸡翅中1斤，土豆，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许

　　做法

　　1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用;

　　2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末;

　　3.加入一小勺白酒，腌制1个小时;

　　4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热;

　　5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎;

　　6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出;

　　7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出;

　　8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;

　　9.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀;

　　10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

　　小贴士

　　翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好