吃多少罂粟壳会上瘾 罂粟壳未必上瘾但是一定非法

食物里添加罂粟壳

　　在食物里添加罂粟壳一定会上瘾吗?吃多少罂粟壳会上瘾呢?自从前阵子20余家餐饮品牌在食品里添加罂粟壳被曝光之后，这一定是很多网友想了解的问题，那就一起往下看接着了解吧!

吃多少罂粟壳会上瘾

　　一、吃多少罂粟壳会上瘾

　　有人解释道解释：罂粟壳和鸦片的关系，就象桔子和维生素C的关系一样——前者是含有后者的原料。

　　鸦片由罂粟果实中流出的白色汁液加工制成。

　　在吗啡等成分上，罂粟壳和鸦片没有本质区别，只是量的问题。

　　火锅中由罂粟壳泡出来的鸦片成分，是不是足以让人上瘾，还要由吃的量和个人体质决定。

　　所以，加入罂粟壳的食品，潜在有让人上瘾危害健康的可能。

罂粟壳会上瘾

　　不过也有网友留言认为，不能抛开剂量谈毒性，“抛开剂量谈毒性的都是流氓”。

　　南京军区南京总医院疼痛科副主任医师金毅向媒体介绍，长期大量吃，会产生依赖成瘾，不过偶尔吃一两次，对身体伤害不大。

　　财新网一篇报道称，一锅火锅底料基本上就是两到三升，就算是把全部底料喝掉，最多不过是吗啡20毫克左右，和成瘾剂量差距还很大。

　　另有网友的说法也挺有道理，“东西做得不好吃，再放多少罂粟壳也没用啊”。

罂粟壳未必上瘾但是一定非法

　　二、罂粟壳未必上瘾但是一定非法

　　说法1

　　火锅里加罂粟壳能让人上瘾

　　据说有些火锅店在汤里加入罂粟壳，使味道更好，让人越吃越想吃，最终上瘾。

　　真相

　　属非法行为，但是否上瘾要由吃的量和体质来决定

　　一提起罂粟，人们会想到开启中华民族耻辱百年的鸦片。据美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心介绍，罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。把它放在了汤里，会煮出鸦片成分从而使人上瘾吗?

　　许多人从电影电视中看过鸦片的制取过程：在罂粟果实尚未成熟的时候，在外壳上划出伤口，其中的汁液就会流出。等到这些汁液干了，收集起来就得到了未经提炼的鸦片。

　　这其实是很传统的工艺，首先，需要一个一个地在果实上划口子，然后像蜜蜂采集花蜜一样一点儿一点儿地收集。两个步骤都需要高强度的手工劳动。

　　1940年代之后，高效的现代工艺逐渐得到了广泛应用。因为鸦片的有效成分是其中的吗啡等物质，而这些物质并不会随着罂粟果实的成熟而消失。因此，等到罂粟完全成熟，把果实、茎秆以及叶子都全部收割，再去掉罂粟籽，用水或者其他溶剂浸取出其中的可溶成分，干燥后得到粉末。

　　罂粟壳是提取原料中的一部分，其中自然含有吗啡等鸦片成分。罂粟壳和鸦片的关系，就像桔子和维生素C的关系一样—前者是含有后者的原料。

　　把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。实际上，在很多地方，有用罂粟壳来泡水喝的做法，称为“罂粟壳茶”。它的有效成分，跟鸦片没有本质区别，只是量的问题。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。

　　不过，在火锅中加入罂粟壳毕竟有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能，而加入它所带来的好处并没有太大必要，所以禁止其使用也就是合理的决策。在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。

久煮的火锅汤不能喝

　　说法2

　　久煮的火锅汤不能喝

　　每次大伙一起聚餐吃火锅，吃到最后，看到锅底黏稠的汤汁，总有人想盛一碗来喝，而旁边会有好心朋友及时提醒，“火锅汤里有各种有害物质，不能喝!”扫兴地放下碗时，让人脑中不禁有一个疑问产生— 火锅汤真的一点不能喝吗?

　　真相

　　适量喝一点没有太大问题

　　据营养师顾中一介绍，为了使食物更入味，火锅底汤大多选用猪、羊、牛等高脂肪物质作为底料，同时加入许多辛辣的调料，油脂和盐分严重超标，汤内也存在饱和脂肪、胆固醇、钠、嘌呤过量的问题。这些久煮的火锅汤与我们平时煲得时间久的老火靓汤一样，从营养学角度来说，并没有太多有益于人体的营养成分。但也不至于说喝一点，就会对身体多有害，如果牺牲营养成分追求味觉享受，来一碗并没大碍。不过，痛风病人就不能吃火锅了，因为高嘌呤成分含量多而容易造成痛风病的复发。

火锅中反复用的油是地沟油

　　说法3

　　火锅中反复用的油是地沟油

　　一些火锅店用的油反复使用，属于地沟油，长期食用对人身体有害。

　　真相

　　反复用的油，目前研究显示对人体没有太大危害

　　营养师顾中一称，通常我们会将潲水提炼加工出的油称作“地沟油”，法律默示“地沟油”为有毒有害的非食品物质，目前对“地沟油”尚无明确的检验标准，只有食用油的检验标准《食用植物油卫生标准》。监管中常用的检测方法是使用食用油酸败快速检测试纸检测过氧化值、酸价是否超标。

　　而火锅店反复使用的油，目前研究并未发现有毒、致畸形以及致癌作用，和我们平时炒菜的油没有太多区别，在重庆还被称为“老油”，不过随着反复使用多次后，过氧化值会升高，如果市民有所担心，可以去知名的火锅连锁店进行消费，这些店通常会提前向食客出示他们在火锅中使用的食用油。

吃多少罂粟壳会上瘾呢

　　扫盲

　　不要把草果误作罂粟

　　据植物分子生物学在读博士风飞雪介绍，由于人们不常见罂粟果，导致很多人会将火锅里的草果误认为是罂粟。这是情有可原的，毕竟罂粟属于毒品原植物，私自种植是非法的。而罂粟在收割之后要将可以榨油和入药的种子分离出来，所以通常会将壳破碎开来。因此即使是药房之中，多见的也只是罂粟壳的碎片。在曾经查处过的一些在火锅中非法添加罂粟成分的案件中，几乎都是加入的碎片或磨制成的粉末。要真能从火锅里捞出完整的罂粟壳，那商家未免也太过明目张胆了—虽然加入的量不一定能让人上瘾，但这是铁定的违法行为。

　　只要在家里炖过肉，就会知道火锅里通常出现的黑褐色、椭圆形、表面凸凹不平的家伙，只是厨房中常见的调料草果而已。尽管确实有不良商家违法添加罂粟成分，但把草果认成罂粟可是冤枉了好人。

罂粟壳

　　罂粟果实的典型形象：果实圆而光滑，好似一个瓦罐，里面装着如小米一般的种子。除了别致的外形，罂粟果实还有一个更为显著的特征：在它的顶端，具有一个扁盘，边缘呈放射状，好似戴了一顶皇冠。这其实是罂粟的柱头彼此联合而成的。当罂粟果实成熟之时，这顶“皇冠”之下会裂开一圈孔道，褐色的小米般的种子就从这些孔道中掉落出来，继续开辟新的领地。

要吃多少罂粟壳会上瘾

　　吃多少罂粟壳会上瘾?现在大家都有一定的了解了吗?许多东西都是适可而止的，物极必反，需要知道的是，食用罂粟壳未必上瘾，但是一定是非法的。开火锅店的朋友，希望不要利益熏心，给大家品质保证吧!