首个人造牛肉汉堡面世 成本超32万美元成奢侈品

    人造牛肉对于世人来说还是比较陌生的，不过克隆技术却是众人皆知，人造牛肉跟克隆牛肉相差无几。近日，世界上第一个“试管汉堡”5日在英国首都伦敦问世。引起了人们的关注。

    这个汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成，成本超过32万美元。研究人员希望人造肉有助解决全球肉类紧缺问题，应对气候变化。

世界首个天价“试管牛肉”汉堡

    实验室内长出的肉

    这块人造牛肉饼是荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特多年研究的成果。他带领研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞，放入营养液中，促进细胞生长和繁殖。这些干细胞三周后数目超过100万个，研究人员把它们放入数个小型容器中，细胞合成大约一厘米长、几毫米厚的“肉丝”。研究人员收集“肉丝”，做成小“肉丸”冷冻起来，以便凑够一块“肉饼”的量。

    烹饪时，研究人员加入一些汉堡传统烹饪所用的食材和调料，譬如蛋粉、面包屑和盐。

    研究人员5日在新闻发布会上展示“试管汉堡”，并邀请两名志愿者试吃。英国广播公司（BBC）援引波斯特的话报道：“我们将展示世界上第一个在实验室内由细胞‘长’成的汉堡。”

    他说，最初的试验品显示，这个汉堡不会“非常美味”，但希望它味道“还好”。