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白领男最补脑的三餐搭配 保持脑力充沛(2)

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编辑:小男
2013-07-03 09:44:28  来源于:台州网

  午餐:

  通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

  餐单示例:

  1、焖大虾(100克) 香菇菜心(50克) 紫菜豆腐(1小碗) 米饭(1小碗)

  2、胡萝卜炖牛肉(100克) 清炒豌豆苗(50克) 麻将花卷(1~2个)

  营养点评:

  牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;

  胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;

  紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;

  菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。

  晚餐:

  一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。

  餐单示例:

  1、糟溜鱼片(50克) 蒜蓉西兰花(100克) 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)

  2、鱼香肝尖(50克) 肉丝炒莴苣(50克) 莲子银耳羹(1小碗) 米饭(1/2小碗)

  营养点评:

  动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。

  长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。

    总之,对于上班族来说,合理的补脑无疑是非常重要的,我们只有不断的通过食物吸收有益营养,才能让身体保持充沛的精力。

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