肯德基快餐鸡 美国人自己都嫌弃

美国快餐店鸡肉7周造　　

　　相信大家对肯德基快餐应该不会陌生吧，不仅在中国，全世界肯德基的运营方式的是高度的统一，而正是这个原因，食品安全才让人感到困惑不解，据了解，美国人他们也知道肯德基的所谓内幕消息，但不是在不得不消费的情况下，他们一般不会去吃肯德基的食物的。

　　肯德基的前世今生

　　当一个个美国速食品牌成功打入潜力无限的中国市场时，人们常常忘了这些品牌的奠基者们往往只是号称拥有独家祖传秘方的美国南部乡巴佬们，肯德基也不例外。

　　肯德基创始人哈莱德-桑德斯(Harland Sanders)12岁时辍学打工，从农场饲养员到铁路消防员，基本上你想到的活儿他都干过：他曾在肯塔基州开的加油站里卖自己做的家常菜，并开了一家很受欢迎的餐馆兼汽车旅馆。65岁那年，他卖掉餐馆用于还债、开始四处旅行，并向各大餐馆推销自己的炸鸡秘方。

　　1952年，第一家肯德基在犹他州的盐湖城开张了，到二十世纪六十年代初，肯德基已经成为全美最大连锁餐厅。然而从小规模的炸鸡餐馆到处处可见的速食帝国，肯德基等同类快餐品牌令养鸡业实现了革新——大批量、快繁殖。

　　美国快餐店鸡肉7周造

　　1992年，美国人对鸡肉的需求消耗第一次超过牛肉。不同于中国人对带骨的鸡腿鸡翅、或鸡脚、鸡脖的钟爱，美国人(尤其是大多数白人)对无骨、肉嫩并相对健康的鸡胸脯肉情有独钟。而食用鸡在美国家禽业统称为“童子鸡”(Broiler chickens)，这些鸡的整个生命长度为6到7周。

　　肯德基的英文官方网站上称：肯德基对任何家禽养殖场或加工场所不持所有权，而是从全美16家不同供应商旗下的52家养殖场购买鸡肉。其中食品加工巨头泰森食品公司(Tyson Food)就是肯德基、麦当劳所需鸡肉的最大供应商。全美有一半的鸡块由泰森生产。全美排名前100的连锁餐馆中，有90家从泰森购买鸡肉。

　　泰森公司几乎全权掌控生产“童子鸡”的整个程序：孵化、宰杀、加工鸡肉，独独将养殖鸡这块分化出来。泰森从不自己养鸡，而是跟其他大多数家禽加工公司一样，向签了约的养殖户提供出生仅一天的鸡仔。而养殖户的作用则像极了托儿所：从鸡仔到待杀的“童子鸡”的过程都在养殖户的地盘上完成。