端午节吃粽子也要讲究 冷藏并尽早食用

　　端午节是中国的传统民俗大节，很多人在这个时候都会在一起吃粽子，吃粽子俨然成了端午节的重要标示之一，眼看端午佳节就快要到了，国内各大超市里的粽子纷纷开始上架，充满了浓浓的节日气氛。

　　端午节正值6月份，全国大部分地区天气炎热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子含水分，由糯米、肉或豆沙等原料组成，如果贮存方式不当，粽子很容易变质。那么，如何妥善保存和食用粽子呢？

　　新鲜粽最怕闷热,应及时冷藏并尽早食用

　　江浙沪一带的消费者喜欢吃新鲜出炉的粽子，所以很多市民都会选择去五芳斋门店购买常温新鲜粽子。五芳斋品管部总经理洪凰表示，端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内，极易发霉变质。所以消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。