健康美食：8种食物严禁久留 越久越没营养

    很多人喜欢平时买蔬菜水果的时候多买一些，避免多次的去购物，但是殊不知很多时候，一些食物放久了会导致营养大大的流失。

　　▼牛奶或乳制品

　　从货架最里面拿取有效期限较长的饮料，还有别的好处。

　　举牛奶为例，牛奶中的维生素B2(又称核黄素，riboflavin)对光线、紫外线非常的敏感，大卖场或超市裡冷藏柜用的灯光就足以让它急速流失。

　　不少研究发现，只要直接暴露在阳光下4分钟，牛奶就会开始酸化、味道变质、营养素流失;如果暴露在冷藏柜的灯光下大概是4小时。其中又以玻璃罐或塑胶罐装的最易受影响。

　　且随着牛奶或乳制品(如起司)中的脂质氧化，其他营养素也会开始流失，包括维生素A、D、B6、B12。玻璃瓶装的脱脂牛奶只需2小时，就会流失超过10%的维生素A。

　　●小撇步：牛奶最好选购纸盒包装，放在2～6℃的冷藏柜中;起司也要用蜡纸包起来比较好，以避免接触过多光线，并且贮存在阴凉的抽屉或柜子中。

　　▼柳橙汁

　　许多人购买柳橙汁是为了补充维生素C，只要一杯柳橙汁可能就能补充一天所需的维生素C。但根据研究发现，柳橙汁开封后放回冰箱，即使有把瓶盖关紧，维生素C在一周内就会少了近50%。

　　●小撇步：研究人员发现，冷冻的浓缩柳橙汁，所含维生素C比新鲜柳橙汁高出近两倍，并建议尽量在一週内喝完。不过，最好能直接买柳丁食用，也减少摄取多余的糖分。