焖面的家常做法 这才是焖面的正确做法 简单又好吃
- 编辑：晶小曦
焖面是一道流行于长江以北大部分地区，如果焖面没吃过的话，那卤面肯定吃过吧，焖面和卤面做法类似，食材也有些不同，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。今天就给大家分享一下焖面的家常做法，这才是焖面的正确做法，简单又好吃。
焖面
家常焖面做法：
材料：长豆角、五花肉、黄豆芽、大葱、生姜、花椒、八角、干辣椒、老抽、食盐、胡椒粉、鸡精、十三香。
做法：我们把长豆角洗干净切成段，五花肉切成薄片，大葱切成马蹄片，生姜切成丝，放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用。锅内烧油，倒入准备好的葱姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后捞出来，把肉片倒入锅中煸炒一会，炒出肉片中的肥油。
家常焖面做法
然后倒入黄豆芽和豆角继续翻炒，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，倒入一点料酒去腥，水的量与菜持平就可以了。加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香2克，搅拌均匀。
焖面的家常做法
把面条均匀铺在上面再淋上一点红烧酱油上色，沿锅边加入适量的植物油，防止面条粘锅，然后盖上锅盖转小火焖8分钟左右就熟了，期间要经常晃动锅防止糊底。对于焖面的家常做法，你怎么看呢?
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