麻婆豆腐家常做法 这样做豆腐才有味 越吃越上瘾
- 编辑：晶小曦
豆腐不仅营养丰富而且十分百搭。今天教大家一道以豆腐为主题的菜品——“麻婆豆腐”。麻婆豆腐是川菜中的经典之一，深受人们的喜爱。那么，家常做法麻婆豆腐简单做法是什么呢?要说麻婆豆腐家常做法，这样做豆腐才有味，越吃越上瘾。
麻婆豆腐
材料：传出、大蒜、生姜、瘦肉粒、水淀粉、豆瓣酱、老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、十三香、老抽、花椒粉、花椒油。
家常做法麻婆豆腐简单做法是什么
豆腐切成2厘米左右的小方块，大蒜、生姜切末，瘦肉粒放在盆里备用。锅内烧水，豆腐焯水去腥。放入少许食盐，开中火煮40秒左右。在水温升至90度左右时，转为小火。锅内烧油，先把肉末炒一下，炒出香味。再倒入姜、蒜继续翻炒。在加入豆瓣酱6克，炒出红油后再加老干妈豆豉5克翻炒均匀。
麻婆豆腐家常做法
加入清水并倒入豆腐，水的量没过豆腐。水开后加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、十三香1.5克。搅拌均匀后，加入花椒粉1克，慢慢煮至豆腐入味，汤汁变少勾入一点水淀粉。等汤汁熬至粘稠时，加入花椒油3克，就可以起锅装盘了。最后撒上葱花，这盘麻婆豆腐最简单做法就做好了。对于麻婆豆腐家常做法，你怎么看呢?
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