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海胆如此美味 为大家介绍几种常见的海胆种类

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编辑:贰拾一
2019-07-15 17:50:07  来源于:男人窝原创

  胆从外观看好像长得都差不多,但其实海胆的品种很多的,而且不同的海胆有非常显著的风味特点,各自的最佳食用时间也不同。下面就为大家介绍几种常见的海胆种类。

马粪海胆

马粪海胆

  马粪海胆是最常见的海胆种类之一,因为外形特别像马粪而得名。马粪海胆体型较少,直径只有5CM左右。外壳为墨绿色或者灰褐色,荆棘较短。海胆黄的颜色是鲜艳的橙色,除了颜色,马粪海胆的味道也非常浓郁,它的最佳食用季节是晚春至初夏。每次去吃日料,很多人都会点一份一份北海道的虾夷马粪海胆。

紫海胆

紫海胆

  紫海胆是日本最常见的海胆品种,外壳未紫黑色,荆棘较长。在我国的主要产地为浙江、福建等东南沿海地区。它的海胆黄为浅浅的黄色,所以也被冠以“白海胆”的称号。同样的味道也比较淡,紫海胆走的是小清新的路线,味道甘甜、口感清淡,回味有淡淡的甘甜,最好吃的时候同样也是春末夏初之际。

北紫海胆

北紫海胆

  北紫海胆,也称光棘球海胆,在我国的北方很常见,大连就盛产北紫海胆。它的体型中等,外壳未暗紫色,荆棘较长,海胆黄和紫海胆一样,为淡黄色,但与之相比更为饱满。味道清香典雅,2北紫海胆以优雅、细腻见长,虽不够浓郁,回味的甘甜也略有逊色,但它在舌尖上融化后所带来如丝绸般的顺滑享受,是其他海胆所不能媲美的。

  这些最常见的海胆种类你都尝过了吗?海胆味道鲜美,但不同种类颜色和味道都相差很多,有机会不妨多尝尝对比一下。

标签: 美食海胆
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