一座奇妙的美食之城 融合各地特色创造出的上海美食

　　上海一直以来都是一座发展迅速的大都市，因而也吸引了来自全国各地人们。在其饮食习惯中，上海美食融合各地特色形成了别具一格的体系。因其食物中的多样性，收到了来自各地人们的一致好评，无论是哪里的人都可以在上海找到适合自己的味道。

　　生煎包是上海的特色美食，因上海人称包子为馒头，所以当地人也叫它生煎馒头。出锅热吃最佳，内软外脆汤汁饱满，咬嚼时还有芝麻或者葱的香味。馒身白色软而松，馒底脆香而不糊，肉质鲜嫩。现在的生煎包馅料以不拘泥于最原始的猪肉，而加入了虾、鸡等不同的食材。

生煎包

　　枣泥酥饼是用油酥面制皮，黑枣泥为馅儿经过油炸而成的一道小吃。一口下去外皮的酥松，黑枣泥的香甜加上外表芝麻的香，各种味道在口腔内发生碰撞，形成不同的感受。这种各种食材的融合在上海美食中发挥到极致。

枣泥酥饼

　　炎热的夏季是上海游客最多的时候，炎热的气候令人食欲不振，这时候来一碗凉凉凉的蒸拌冷面令人身心愉悦。面条煮熟后吹凉，加入各色调味品，调味品的灵活性，使其可以适应不同地区不同口味的人们，灵活性的提高，也是人们永不厌烦的去探索其不同的味道。

蒸拌冷面

　　上海的人们有吃茶的习惯，但凡有茶楼的地方就一定会有蟹壳黄。它由于其饼皮颜色和形状酷似煮熟的螃蟹而得名，与生煎馒头的做法累死，但蟹黄壳更以其香酥著称并与生煎馒头一起构成了上海美食中不可缺少的味道。

蟹壳黄

　　上海最大的特点就是其融合性，这也造就了上海美食融合各地特色的现状。如果说上海的繁华令人向往，那么上海美食的味道则是人们永不能忘怀的记忆。让我们一起在上海找到适合自己的味道。