重阳节饮酒来历 菊花酒古称“长寿酒”

　　重阳节正是一年的金秋时节，在这个时候菊花盛开，踏秋赏菊饮酒，人生最大的乐趣不过如此。重阳节饮酒是重阳节必不可少的习俗。

　　重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名;后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。

重阳节饮酒

　　北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后，赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

　　重阳节饮酒的来历

　　又称重九节、茱萸节，时在农历九月初九日，有登高饮酒的习俗。始于汉朝。宋代高承著的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿’。登高，《续齐谐记》曰：‘汉桓景随费长房游学’。谓曰：‘九月九日，汝家当有灾厄，急令家人作绢囊，盛茱萸，悬臂登高山，饮菊花酒，祸乃可消’。景率家人登，夕还，鸡犬皆死。房曰，‘此可以代人’。”自此以后，历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒，延续至今不衰。

　　明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，对常饮菊花酒可“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用来酿制菊花酒。除饮菊花酒外，有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。

　　历史上酿制菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶，杂秫米酿酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。

重阳节饮酒的来历

　　我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”重阳节饮酒传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿。

　　据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

　　《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。” 到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。

　　重阳节饮酒为什么喝菊花酒

　　“九月九，饮菊酒，人共菊花醉重阳。”今天是重阳节，农历九月初九，二九相重，称为“重九”。也是我国第一个法定老人节。

　　节庆必饮酒，中国的酒文化源远流长。重阳节人们喝什么酒呢?我国人民有在重阳节饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”、令人不老的“长寿酒”。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。

重阳节饮酒

　　菊花，是我国名花，也是长寿名花。在“霜降之时，唯此草盛茂”，由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征。

　　菊花不仅有很好的观赏价值，而且药食兼优，具有良好的养生保健价值。菊花酒，用菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。

　　说起老北京的地方酒，有三种白酒必须列入：二锅头酒、莲花白酒、菊花白酒。凡是自称老北京的酒友，如果没有喝过上述三种酒，那都不能叫老北京人。这三种酒可以说比茅台和五粮液丝毫不逊色。

　　“菊花白”作为北京的地方特色酒，有久远的历史，最早产于1862年，最初只供给皇宫内廷享用，延至同治皇帝登基，菊花白酿制配方始流传至民间。“菊花白”一直采取手工酿制，酿制技艺采取以提香、除杂为主的固液结合、分段取酒的特殊蒸馏工艺，达到“菊花白”酒晶莹无色，菊香、药香、酒香和谐完美、三香合一的高雅风格。专门生产“菊花白”的是被誉为中华老字号的仁和酒厂。“仁和”即是为皇宫专事酿造“菊花白”的酒坊。该酒坊于1862年由三位出宫的太监出资创办，至今已传承151年。

好山好水出好酒

　　俗话说“好山好水出好酒”，北京玉泉山下的海淀镇，就是好山好水怀抱中的一个小镇。玉泉山的泉水一直是明、清两朝的京城水源，用玉泉山泉水酿出的酒自然质量高超。而“仁和酒店”就是海淀镇上最出名的烧锅酒店。仁和酒店买通了宫内太监，讨得了宫廷酿酒秘方，特制出“菊花白酒”和“莲花白酒”，除供“大内专用”外，也在本店销售。因这两种酒是宫廷用酒，所以销路很好。仁和酒店也因酿制“菊花白”、“莲花白”而闻名京城。

　　重阳节饮酒最多的就是和菊花酒，相传菊花酒不仅味道甘甜，更有养肝、明目的功效，美其名曰“长寿酒”。在重阳节的时候饮上一杯美酒，对酒当歌，人生几何啊!