人造鸡蛋正式销售引关注 口感养分无太大差别

人造鸡蛋

　　假鸡蛋对于很多人来说都不会太陌生，假鸡蛋不仅仅没有任何的营养，甚至还会对身体健康造成一定的伤害。而日前，在美国人造鸡蛋已经公然上市销售。人造鸡蛋和假鸡蛋有区别吗？当然是有区别，让我们一起来看看。

　　由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希-泰特里克向人民网记者介绍，这种名为“超越鸡蛋”（Beyond Eggs）的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

　　该公司同时声称，与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说，世界上51%的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。

　　人民网记者受邀品尝了该“人造鸡蛋”，感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别，而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。

　　该公司获得了包括微软创办人比尔·盖茨等投资者的青睐，其“人造鸡蛋”产品除了通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场，Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计于2014年初进入中国市场。

　　这种人造鸡蛋确实是一种非常不错的产品，不仅仅能够做到有效的省下成本，还能杜绝各种疾病的传染，甚至还间接的对环境保护做出了一些贡献。