星巴克在华业绩下滑，意图与饿了么合作外卖

　　最近，有关于星巴克和饿了么合作的消息传得四处都是，一直以格调著称的星巴克如今也要正式开始卖外卖了，在这份决策的背后，与星巴克业绩下滑有着直接关系。在7月27日当天，星巴克发布了2018年财报的的第三季报。财报中显示，星巴克全球净收入共63亿美元，同比上升了11%，但营运利润下降1%到10亿美元，营运利润率下降了1.9个百分点到16.5%，星巴克全球门店销售仅上升1%。

星巴克

　　而一直都被星巴克高层寄予厚望的亚太区和中国区市场，业绩表现也很差。亚太区和中国区市场的营运收入上升了46%到12亿美元，但营运利润率下降了7.6个百分点低至19%，中国区门店同店销售同比下降了2%，这是星巴克进入中国市场后九年来第一次出现的下滑。

　　对于星巴克在中国市场的业绩下滑，香颂资本的执行董事沈萌在接受《证券日报》采访时说，星巴克的业绩下滑一方面是由于行业竞争者不断出现，另一方面则是由于星巴克原有的定位和模式也面临着对消费者吸引力下降的问题。

星巴克与饿了么

　　事实上，从1998年进入中国以后，在1999年1月在北京开设第一家大陆星巴克门店，到目前在中国140多个城市开设了超过3300家门店。中国市场，现在已经成为星巴克最大的海外市场。如今，星巴克在中国区业绩全面下滑， 8月2日，星巴克在上海对外宣布做外卖业务。随着在中国市场的业绩下滑，星巴克也感受到了压力，开放外卖业务，也是星巴克针对中国市场不得已而为之。星巴克现在必须得在品牌格调和业绩收入这两者之间做出取舍了。

　　星巴克给自己的定位是“作为家与办公室之外的第三空间”，所以外卖与其企业文化不符。但中国的咖啡文化与国外不同的地方在于，大部分咖啡的消费者只是为了喝咖啡而已，并没有所谓的咖啡文化，因此星巴克为了贴合中国市场的特点才会考虑做外卖业务。

星巴克

　　那么，星巴克现在推出外卖业务挽救业绩下滑的颓势，在一定程度上会吸引一些新生代消费群体，但同时也势必会流失一些中高端的消费人群。”虽说开放外卖有得有失，但是还是得等到星巴克第四季度的财报出炉，这样就会更直观，到时候再做评估则会比较客观一些。