厨房的热度，代表了一个家的温度

• 原创丨版权：书报文摘
• 未经授权请勿进行任何形式的转载
• 如果喜欢，请记得关注我呦~

随着《幸福三重奏》的热播，于谦白慧明、吴京谢楠、何猷君奚梦瑶这三对夫妻的日常生活展露在大众的视野当中，相较欢喜冤家型夫妻吴京谢楠、连体婴儿型夫妻何猷君奚梦瑶，于谦白慧明这对“老年组”夫妻的相处日常，在我看来，是多数人生活中的模样。

刚入住的时候差不多已经是中午了，吃饭就成了亟（jí）待解决的问题。相较何猷君奚梦瑶的“速食”面，于谦白慧明家的饭菜可丰盛多了。

于谦不慌不忙地走进厨房，淘米蒸饭，洗菜切菜炒菜，一气呵成，不一会儿功夫五道菜就端上了餐桌。这哪里是台上那个嘴皮子贼溜的相声演员于谦，分明是于大厨啊！看来，平时没少下厨掌勺，否则也不会那么熟练。

于谦的厨艺得到妻子和吴京谢楠夫妻的一致好评，吴京更是清掉盘子里的菜，吃得抚着肚子露出心满意足的表情。饭后于谦午睡，白慧明则洗碗、收拾厨房。

于谦爱做饭，白慧明不挑食，又总是眼中泛着浓浓的爱意深情望着他，他坦言给妻子做饭“特别有成就感，特别愿意一直做”。

吃到嘴里的酸甜苦辣咸不仅是舌尖上的触感，更是生活的滋味。

记不清哪位作家说过：饮食与人生，生来圆融贯通。要想生活得有滋有味，靠的不只是嘴，还有一颗浸透人间烟火的心。

下厨做饭就像做人，必须真材实料，博观而取约，厚积而薄发，去杂而优选，精心烹饪方能成就美味佳肴。爱下厨的人，是自带光芒的宝藏人呢。

01

爱下厨的人，心里有爱，眼里有光

意大利厨师安东尼奥·卡路奇欧说：“做饭这件事，说到底，是爱的表现。”

因为很多时候，做饭这件事，既费时又麻烦。如果没有爱的驱使，谁愿意拖着疲惫的身体，从菜市场奔波到厨房，处理繁琐的食材，忍受油烟的熏染呢？

《大丈夫生于厨房》这本书里记录了一位叫闹闹的法国美食博主的故事。

闹闹来自法国，居于北京。他之所以来北京，是为了追寻一份爱情，而他追到老婆的方式竟然是：下厨。

在法国时，闹闹家每个周末都会宴请亲戚，通常是大家一起动手做饭，因而他从小便在厨房里给妈妈打下手。待饭菜做好后，一家人在一起慢悠悠地品酒、聊天、享受美食。

这种通过食物联络感情的方式，深深扎根于闹闹的意识里，他认为：“什么才算成功呢？我觉得除了赚钱，男人也要会做好吃的东西跟爱人、家人和朋友分享，让自己和大家快乐，这个也叫成功。”

厨房的温度，很大程度上决定着一个家的温度。家是圆心，餐桌是支点，家人的欢声笑语，最让人心安。

爱下厨的人，懂得温柔对待一蔬一饭，懂得表达爱、付出爱、分享爱。

“拾味爸爸”是我关注了三年的儿童美食达人，专注亲子美食，已出版两本书。

在两个孩子没出生以前，拾味爸爸对厨房一点都不感兴趣，连简单的泡面都懒得弄。但初为人父的他，期盼着能够和孩子之间建立更亲密的关系，而喂养就是他能想到最直接的方式。

为了让孩子爱上吃饭，吃得更营养更健康，拾味爸爸买辅食书、逛美食论坛，学习儿童营养学。从最初什么也不会到逐渐摸索出门道，四年时间亲自动手为孩子做出的美食竟然超过1000道，并且每一道都配备文字、图片、音乐、视频。

爱，有时候就是为了一件事、一个人，愿意付出努力，自我修炼和成长。

愿意经营厨房和餐桌，调配油盐酱醋、锅碗瓢盆的人，一定是在意你的人，无论那个人是家人还是伴侣，一定是让你活在幸福里的人。

02

爱下厨的人，善思善学，算得清“账”

听HR聊过一件事，挺让人感慨。

黎珊和杨柳是同时招来的新人，年龄相仿，教育背景相似，实习期的成绩也不相上下。

因为不分伯仲，所以在最终确定岗位之前，HR和两人分别聊了聊，又让两个人一天之内对两百位客户进行电话回访，并做好记录。

黎珊接到任务后就极不情愿地开始打电话，一天过去了，只完成了四分之一的工作量。

杨柳接到任务后，并不着急打电话，而是先分解任务：利用工作平台给客户发送短信，提醒将要对其进行电话回访。组织要回访的内容，再挨个打电话。言简意赅又让客户清晰明了的沟通方式，使杨柳的工作效率大大提高，一天下来，完成了二分之一的工作量。

杨柳的工作方法不一定是最快最好的，却得到HR极大的赞赏。被问起从哪得来的经验时，她回答：平时在出租屋里做饭得来的。

杨柳说，从小父母总告诫她吃饭是第一位的，只有身体饱了，大脑才能发挥作用，长大才能挣得饭碗。因而，即便一个人在外，在吃饭上她也绝不糊弄。

可要想做到既营养均衡又不占用过多时间在做饭上，则需要动动脑子。她总结做饭就像做项目，全盘思维很重要：采用哪种烹饪方法，先干什么后干什么，食材搭配，调料运用，火候大小等都是需要考虑的内容。

不出所料，杨柳领先黎珊一步走上重要岗位。由于杨柳善于思考，工作能力强，因而升职加薪快，也比同龄人更快实现财务自由。

林语堂说：“我们的生命并不在上帝的掌握中，而是在厨子的掌握中。”

的确，柴米油盐蕴藏着大智慧，爱下厨的人一定是善思善学的明白人，算得清“账“的精明人：

他会根据食材特性和烹饪方法，算出下厨所花时间和精力，做出取舍。

他知道少点一次外卖，少吃一个盒饭，就少亏待一次身体。

他不想被餐厅赚去差价，下厨多一次，离财务自由就更进一步。

他知道做饭能够解压，不必去健身房挥汗如雨，揉个面团、捣个蒜就可以治愈不开心。

厨房是修行场，不但有眼前的苟且，还有诗和远方。而这一切，需要一颗“精明“又清醒的脑袋主动思考，理清主次。

03

爱下厨的人，追求美好，从容不迫

我的一个朋友小艾，特别喜欢下厨做饭。寻常食材到了她手里，都能变出花样来。

她家阳台总是葱葱翠翠，韭菜、香葱、蒜苗、荆芥、香菜、辣椒等调味料一年四季随吃随摘，既方便又新鲜。随手撒到花盆里的小青菜，葳蕤（wēi ruí）的样子煞是迷人，做汤时丢一把再好不过。

就连她种的花，也能入菜。比如，茉莉花炒鸡蛋，清香淡雅；石榴花炒韭菜，味道鲜香；桂花撒在酒酿圆子里，味道灵动……

有时，小艾还会亲自发豆芽，两三天便可食用，即便是最简单的醋溜，吃起来也清爽可口。包子、饺子、馒头、面包等，也都是她自己动手做，还常分送给左邻右舍。

奇怪的是，“三日入厨下，洗手做羹汤”的小艾在烟火熏染下，不但不油腻，反而清清爽爽。

问之，她答：“女人做饭，不是为了讨好谁，而是为了让生活更美好。王小波说‘我不能选择怎么生，怎么死；但我能决定怎么爱，怎么活’，我也一样。”

《一人食》中说：“我认为擅长做饭的人，也一定是会安排生活的人，在他们一丝不苟地对待手中的每个食物，认真专注地吃好每顿饭的过程中，充满了对生活极致的敬意和热爱。”

只要足够热爱，就愿意拓宽生活的疆域。

丹青圣手张大千不仅爱吃，懂吃，而且还亲自下厨掌勺做吃的。据说，每到饭点张家总是高朋满座，被他的厨艺俘虏的大家数不胜数，谢稚柳曾回忆道：“大千的旁出小技是精于烹饪且对客热情，每每亲入厨房做菜奉客……所做‘酸辣鱼汤’喷香扑鼻鲜美之至，让人闻之流涎，难以忘怀。”

做画之余下厨，将绘画的色彩、布局、意境应用到烹饪中。下厨之后做画，画蘑菇、萝卜、竹笋、白菜等蔬果。张大千曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”

艺术与生活相互滋养，彼此成就，厨师和画家都是艺术家。

名家下厨，自然是格调高雅之事。而对于爱下厨的普通人来说，在厨房里一样可以把柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花，一样可以从生活重压里抽出身来从容不迫，一样可以把生活过得有滋有味风生水起。

04

爱下厨的人为何自带光芒？

也许，是因为爱，比起独自幸福，愿意让更多人一起幸福。

也许，是因为善于思考，愿意把在厨房里学到的知识运用到工作中。

也许，是因为对生活有更高层次的追求，愿意不辞辛劳抚慰身心。

一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

爱下厨的人，有积极向上的生活态度，既温柔细腻，又豁达开朗。如果你有这样的家人或朋友，那么荡漾在唇齿之间的，不只是饭菜的美味，更是浓浓的幸福。

愿你，至少有一个为你下厨的人。

愿你，也为心爱的人下一次厨房。

作者简介：伊石榴，一手带娃，一手码字。看人间百态，感人间冷暖，书人间真情。