你好,欢迎来到男人窝时尚网精彩专题

中国十大名菜之北京烤鸭 用果碳烤制色香味俱全

头像
编辑:首席新闻菌
2019-06-03 11:48:07  来源于:男人窝原创

  北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼这十道菜被称为中国十大名菜。今天小编想介绍的是十大名菜之北京烤鸭篇。

图片1

  去北京的人一定不会错过北京著名名菜北京烤鸭,北京烤鸭用的鸭子是有着优质肉食的北京鸭,用以枣木、梨木等果木炭火烤,所以有着天热的果木香,烤完的鸭子色泽红润,肉质细嫩,外脆里嫩,肥而不腻,实在是“天下美味”,难怪被列为中国十大名菜之一。

制作

制作

  北京烤鸭始于明朝,明朝最早是建都于南京的,后来到了永乐朝才迁到北京。所以其实北京烤鸭是南鸭北渡。明朝永乐帝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。北京最著名的烤鸭店有两家:“便宜坊”“全聚德”,是烤鸭店的鼻祖了。北京烤鸭皮薄肉嫩,肥而不腻,很快就成为全国风味名菜了,这就是北京烤鸭的历史。

片片有皮带肉

片片有皮带肉

  北京烤鸭的吃法主要有二种。第一种吃法是将又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃,现在全聚德的跑堂上烤鸭的同时,也会上一小碟白糖。第二种吃法是将黄瓜条、萝卜条,加上一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。另外,北京烤鸭的吃法最常见的是:用荷叶饼卷食鸭肉,然后蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。

QQ截图20190603112445

  北京烤鸭还讲究片法,趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎,一盘片的好的烤鸭,让人看起来就很有食欲了。

  去北京,别忘了尝一尝正宗的北京烤鸭哦,舌尖上的美味哦。

标签: 美食烤鸭
相关阅读
鲜嫩多汁的惠灵顿牛排 感受味觉跳跃的快感吧

鲜嫩多汁的惠灵顿牛排 感受味觉跳跃的快感吧

一种鲜嫩多汁的味道,让你平凡的生活拥有着一种无限的魅力,更给你的饮食过程增添一种享受的感觉。作为一道贵族的美食,在人们的生活当中拥有着这样的食物,一定是一种极其有面子的享受,一道惠灵顿牛排给你完美的体验。

2019/06/01 14:48:29 美食 牛排
清淡可口的清汤鱼翅 这个夏季最好的一个选择!

清淡可口的清汤鱼翅 这个夏季最好的一个选择!

一道清淡可口的美食,往往可以让我们在夏季打开自己的味口,拥有着一个更好的食欲,那么今天这到清汤鱼翅一定可以给你带来非常满意的感受。作为夏季最好的补品而言,它本身也有着极高的营养价值,今天就让我们一起来看看吧!

2019/05/31 11:04:38 美食 鱼翅
一道高颜值的芒果鹅肝寿司 让你不忍下口的美食

一道高颜值的芒果鹅肝寿司 让你不忍下口的美食

今天小编将给大家带来的是一道高颜值美食,让你的饮食过程成为你人生当中的一种享受,他就是一道芒果鹅肝寿司让你真正感受到视觉与味觉的双重刺激。当然,一种高级的美食给我们带来的绝不仅仅是单调的感觉,今天,让我们一起来感受一下吧!

2019/05/30 10:30:51 美食 鹅肝
厦门特色美食推荐  能让你口水直流的美食一定要知道

厦门特色美食推荐 能让你口水直流的美食一定要知道

厦门是个非常美丽的城市,这里除了有鼓浪屿,白城等等景点,还有很多厦门有名小吃值得你来尝试。那么厦门特色美食推荐有哪些?大家一起来看看吧。

2019/05/30 10:25:25 厦门 美食
中国十大名菜之西湖醋鱼 去杭州一定不能错过的美味

中国十大名菜之西湖醋鱼 去杭州一定不能错过的美味

西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜,去杭州不吃西湖醋鱼就亏了。西湖醋鱼鱼肉嫩美,鲜嫩酸甜,带有蟹味,十分美味 。

2019/05/26 14:14:13 美食 西湖醋鱼
成都网红美食打卡之吃货一定不能错过的美食

成都网红美食打卡之吃货一定不能错过的美食

现在去哪里玩已经不重要了,重要的是要去网红店进行美食打卡,那么成都网红美食大家了解多少?

2019/05/23 11:18:33 美食 成都
buke一道鲜嫩多汁的黑椒牛排 成为你待客的首要选择

buke一道鲜嫩多汁的黑椒牛排 成为你待客的首要选择

提起西餐厅的美食,有多少人像小编一样已经控制不了自己的口水了呢?今天我们就来给大家说一种鲜嫩多汁的牛排吃法,他一定会紧紧抓住你的胃,让你再也无法忘记它的味道,他就是黑椒牛排一到最著名并且享誉国内外的美食绝对可以让你重新认识到美味的定义。

2019/05/20 11:08:04 美食 牛排
商务洽谈推荐美食 一道柠香煎鳕鱼带来的成功

商务洽谈推荐美食 一道柠香煎鳕鱼带来的成功

作为一个成功的人士,自然也是离不开最正式成功的选择的,它可以帮助我们最快的找到属于自己的魅力。今天小编将为大家带来的就是一道商务洽谈的美食,它一定会帮助你尽快的寻找到属于自己的那一份成功,它就是一道柠香煎鳕鱼。让你享受最极致的美味,感受不同

2019/05/18 19:14:22 柠檬 鳕鱼 商务
美味营养的蓝鳍金枪鱼 让你享受世界十大美食的魅力

美味营养的蓝鳍金枪鱼 让你享受世界十大美食的魅力

对于美食相信绝大多数的人都无法抵挡他的魅力,那么,作为世界十大美食之一的蓝鳍金枪鱼,相信有很多人都没有品尝过它的味道吧!金枪鱼是世界上数量极少的鱼类,也正因为如此,它的味道才会成为一个传说,但是它那鲜美的味道,也让那些品尝过它的人,再也无法

2019/05/16 10:40:11 美食 金枪鱼
具有神奇效果的营养松露 带给你一种无限的惊喜

具有神奇效果的营养松露 带给你一种无限的惊喜

松露是法国三大美食之一,与鹅肝酱,鱼子酱并称为法国最著名的饮食文化,同时它也是世界顶级食材,在人们的生活中,松露是极其稀少的,同时这也就决定了它的贵族地位,营养松露可以带给我们神奇的疗效,我们拥有着一种不敢置信的想法。

2019/05/11 16:55:55 美食 松露

24小时热文 换一换

热辣美图
董洁回应恋情 被曝出轨王大治后又传新恋情

董洁回应新恋情亲密同行

近日有营销号曝出董洁疑似有了新恋情,和一男子亲密同行共同返回家中,看样子应该是已经同居,而且董洁已经不是第一次被拍到和该男子的照片

聚合盘点
  • 腊八节

    众所周知,腊月里最重要的节日是腊八节。每年的腊月初八人们会各种形式庆祝腊八节,喝腊八粥,吃腊八饭都是传统习俗。那么,除了腊八粥、腊八饭以外,腊八节还有很多传统美食,一起来看看吧~

  • 早餐

    一日之计在于晨,早餐的重要性不言而喻。不知道你早餐吃什么?是街边小摊的油条豆浆还是传统的家常稀饭?一顿营养而丰盛的早餐可以给你一整天满满的活力。那么,究竟早餐吃什么好呢?一起来看看吧~

  • 装修设计

    男人窝这里汇聚国内外最新高清家居装修设计案例,内容包括家居装修设计解说、不同户型装修设计效果图、家居装修设计搭配技巧等等。让你轻松获取装修设计灵感,打造出满意的家居。

  • 家居设计

    随着我们生活水平的提高,简单设计,功能单一的居住还已经不能满足我们的需求了。于是装修设计师开始构图,通过时尚创意家居设计效果图,告诉大家如何通过家居设计来改变家居环境。那么,究竟什么家居设计能够满足你的需求,你可以参考这些精致的家居设计。

  • 盘点娱乐圈中被死亡的明星

    日前有网友在网络上发文称女歌手蔡琴去世,且消息还被暂时封锁。得知这一消息蔡琴方辟谣去世传闻,表示本人一切安好。

  • 娱乐圈中自毁前程的明星

    娱乐圈如今是对艺人越来越严格,明星稍有不慎就会引火自焚,毁了自己的大好前程。因为税务问题而“隐身”娱乐圈的范冰冰日前再度出现在记者镜头,范冰冰疑拜访恒大,不少人觉得这可能是在商量复出大计。

  • 娱乐圈中出了名的好老公

    娱乐圈中的感情世界往往让人匪夷所思,有情感破裂不断互撕,也有不少甜到让人羡慕。因为一档情感综艺,张嘉倪老公突然间就成为了大家的关注对象,而他和张嘉倪的甜蜜爱情也是让不少人再度燃起了对爱情的渴望。

  • 分手后还能复合的明星情侣

    张翰娜扎否认复合,而二人的恋情从一开始就招黑不断,最终二人在相恋两年后最终也因为外界的压力和各自工作繁忙的原因分手。