牛肉价格飞涨 网友直呼活不了(2)

　　牛肉涨价了

　　一碗牛排面

　　两年前9元现在18元

　　昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决定对部分产品价格进行调整”。

　　到底调了多少价呢?细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。

　　“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排面，涨价了也没有办法。

　　但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆也是扛不住才提价的。其实，提价后，每碗牛肉面也赚不了几毛钱的利润。”

　　昨天，记者走访城区多家超市、菜市场了解到，牛腩、鲜牛肉腿肉、腱子肉的价格在每斤35元至41元之间。在高塘菜市场，前来采购的王大妈无奈地买了不到一斤的牛肉，她说：“价格太高，只能买少一点，给家里的老人小孩尝个鲜。”

　　同样，记者在江东、海曙等餐馆、熟食店发现，不仅牛肉面涨价了，五香牛肉、牛腩肉都涨到了60多元。

　　供应量减少

　　牛肉同比涨价30%

　　崔先生有着15年的牛肉面馆经营经验，目前在宁波开着10家连锁店，谈起牛肉来，他有说不完的话。

　　“2009年，普通牛腱子肉只卖17元每斤，到2011年卖20多元每斤，2012年卖30多元每斤，今年则每斤接近40元了。”他给记者算了一下，现在牛肉原材料与去年同期同比上涨有30%。崔先生说，估计接下去只会涨不会跌。

　　牛肉价格为何会出现一路狂飙，其背后原因是什么?

　　一位牛肉供应商表示，牛肉价格上升的主要原因是供应量减少，而市场的需求量却逐年增加。近年，肉牛主产地北方草场开始注重自然生态保护，没了草地，肉牛的数量自然减少。此外，肉牛养殖成本上升、效益下降，制约了产业发展。

　　高塘菜场一位有着十多年养牛和卖肉经历的李师傅告诉记者，宁波地区9成以上的牛肉从外省调入，在价格方面受全国行情影响，本地牛肉相对外省调入的牛肉更受市民的关注和青睐，但数量太少。

　　李师傅告诉记者，一头肉牛的生长期需要两年左右，成熟期需要四五年，加上繁殖慢周期也长，所以养殖成本比较高。他说，以前养牛是以卖牛肉赚钱，而卖了牛肉又发现根本赚不了多少钱。