虹鳟等被归入三文鱼 网友表示行业标准由生产商来定？
- 编辑：小男
8月10日，一直备受业内关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布，这个标准的出台填补了行业标准的空白，对于规范行业的操作，保障产品质量，保护消费者的知情权，促进三文鱼产业健康发展有着重要意义。
虹鳟鱼 三文鱼
三文鱼是全球重要的高经济价值鱼类，因其营养丰富，肉质鲜嫩，深受国内外消费者青睐，是水产品国际贸易的重要品种。近年来，中国市场三文鱼消费量持续增加，但因目前标准缺失，引起了不必要的分歧及安全隐患的担忧，对产业和市场造成了不良影响，对此，中国水产流通与加工协会，会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等13家单位，成立标准起草组，经过充分的调研和征求意见，严格把握关键的控制点，结合专家的科学支撑与企业的实践状况，顺利通过标准审定。
虹鳟鱼 三文鱼
据了解，该标准基于科学分类和命名方式，明确规定三文鱼的定义，标准规定，三文鱼是鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。同时，对寄生虫进行了严格规定，针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫，就是线虫、吸虫和绦虫，结合寄生虫的生活史，参照GB10136中即食水产品中寄生虫的要求，对三种寄生虫、分别是吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴的感染人体阶段进行了限定。此外，对产品标签作出明确要求，并标注原料鱼产地以及种名，让消费者清楚原料鱼来自哪里，知晓产品的商品名称及种名。另外，标准还对产品感官指标、理化指标、安全卫生指标等做了严格要求。
虹鳟鱼 三文鱼
此举引发网友热议，网友纷纷表示行业标准能由生产商来定吗?这个制定标准是强行纳入的，行业协会毫无下限，以后基本告别国内三文鱼了。
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