细思恐极！网红外卖菜肴包遭曝光：你吃的外卖可能是十天前的剩菜！

　　现代人生活节奏越来越快，上班族忙得连做饭时间都没有，随手点个外卖司空见惯。但是，外卖商家资质参差不齐，还有些是无证经营的黑作坊。你们有没有想过，自己点的外卖有可能是十天前用真空菜肴包加热而成的剩菜!

　　这不是危言耸听。

　　近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销售靠前的几家网红外卖商家，震惊的是，大部分的外卖店居然连食堂都没有，而是在使用菜肴包进行加热。

　　顾客下单，商家取出沸水中加热的菜肴包，配上素菜和米饭，这样，你们点的外卖就出驴了。这份外卖并不是现炒的，有些甚至还是十天前的剩菜。

网红外卖使用菜肴包加热剩菜

　　记者调查：多家网红外卖店使用菜肴包

　　8月3日下午2时许，记者来到了“外婆卤肉饭”。这家店在美团平台上月销为23455件，饿了么平台上月销为5560件，属于高销量的网红店。

　　然而，这家店并没有堂食空间。店内一个不足10平米的前厅是接单和出餐区，一道帘子之后的区域是“餐食加工区”。 “我们使用的菜肴包都是正规厂家生产的。”一位店员直接说道。她未能同意记者进入“厨房”。

　　在记者的要求下，店长拿出了一份红烧肉的菜肴包，“放在沸水里加热一定时间，然后撕开后倒在米饭上，整理搭配好后就可以送出了。”他介绍。

菜肴包

　　这份菜肴包由绵阳市米小福食品有限公司生产，包装上生产日期为今年7月23日，已生产了10天。产品执行的是GB7098-2015，该国标针对的是罐头食品，保质期半年。

　　另一家外卖网红店“汤小鲜和范小满”建设店，店内摆放了数个微波炉，一旁摆放着数个搭配好的餐盒，不时有店员将菜肴包拿进微波炉中加热。

　　这家店在美团外卖平台上月销量11561件。店负责人表示，他们用的是四川无厨食品有限公司生产的餐包。

　　“妈妈在家”外卖店在美团平台上月售1844份，在饿了么平台上月售8777份，在滴滴外卖平台上月销超过7500份。面对记者的“推销”，店员表示店内已经在用菜肴包了，并从冰箱中拿出一包“香辣辣子鸡”，今年7月初生产，保质期为300天。“咖喱牛肉的用得多一点，一天五六十包。”

无良网红外卖店使用菜肴包

　　外卖商家：用菜肴包更高效、更标准化

　　“菜肴包不是‘剩饭剩菜’。”“外婆卤肉饭”建设路店一名工作人员说，“产品都有认证，和方便米饭差不多。”他称，最初店内是自己单锅制作，“店内炒做不到工厂内的卫生标准，之后开始用菜肴包。”

　　“外婆卤肉饭”的一位陈姓工作人员表示，使用菜肴包是门店多了之后必然要涉及到的标准化问题。“想要去复制发展”。另一方面，她表示，标准化后的食品安全更加可控，“工厂的卫生要求，肯定是远远高出大部分外卖店的厨房的。”

　　“汤小鲜和范小满”的一位负责人朱女士表示：餐包能够让门店很小的空间发挥出大的效用。“最初做到十几个门店，都是门店现炒，后来发现菜品没有办法做到标准化。”在她看来，标准化能够保证食品安全的可控。她也提到另一原因：外卖行业对于时效性的要求高。

　　那么，店家有没有考虑过告知点餐人店内用的是餐包呢?陈女士称之前并未遇到过这个问题。

　　朱女士说，“汤小鲜和范小满”公司内部此前确实讨论过，“有同事提出，高铁、飞机上吃的也是复热的餐包食品，也没有告知顾客，我们选择了跟随行业内的做法”;讨论也涉及过点餐人士能否接受，“想到点餐多是年轻人，判断他们接受程度高，这方面我们没有重点参考。”

　　消费者：难以接受，应该被告知

　　白女士称自己“有丰富的外卖经验”，此前她一周要点3-5次外卖，在她的预设中，外卖应该是新鲜制作的，“如果是这种加热的菜肴包，不太能接受。”

　　尽管如此，但因工作的关系，白女士表示之后还是要点外卖，“注意甄别吧，外卖店应该把情况告知点餐的消费者。”

　　“感到有一些震惊。”就读于成都一高校的张同学说道。“外婆卤肉饭”她常点，她表示，对于外卖自己之前更关注卫生，没考虑过食材。“复热的话感觉心里不太舒服，而且还那么贵。”在她看来，这样对于点餐人近乎欺骗。

　　另一位白领陈女士直言：“那我还不如自己去买方便米饭了。”

　　“当然期待外卖是新鲜的。”最近经常吃外卖的张女士向记者说。虽然对外卖新鲜的期望值不会太高，但即便如此，她还是难以接受外卖店这样的做法，“这样做出来的话，那我自己也可以买啊!”

　　“你想想，你去一家餐馆吃饭，结果商家直接给你打开一个餐包，就像方便米饭那种，加热了后给你端上来，你什么感受?”消费者胡先生说。

　　食药监局：新规鼓励明示餐食原料

　　成都市食药监局表示：“只要‘方便菜肴包’取得有效的食品生产许可证，是可以添加到米饭中的。”

　　至于外卖商家使用“方便菜肴包”超过了点餐人现炒的预期，“新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息，餐食的数量或重量，但并未做强制性规定，因为食品安全相关法规解决的是与食品安全相关的内容。”

　　“民以食为天”，外卖问题关乎我们身边每一个人的健康，希望相关外卖商家和平台能够履行相应的责任与义务，为消费者提供一个安全的餐饮环境。