北京整治外卖乱象 外卖真的有那么好么？(2)

　　其次外卖有些实为“大锅饭”，食物有储存期，商家为了节省时间，通常会在午饭前几个小时，甚至提前一天准备好当天的“外卖”。

　　有实验研究表明：放置6小时后的餐品中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，红烧肉增加了70%，其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。

　　提示：人体摄入3克亚硝酸盐即可中毒致人死亡

　　2、调味品质量有问题

　　新闻每天都有在曝光有关使用“地沟油”、“脚臭盐”、“食品添加剂”的不良商家。

　　外卖商家往往追求的是用口味来吸引顾客，所以外卖菜品的味道往往做得浓重，脂肪和盐的含量比较多，因此热量容易过剩。并且外卖的烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。

　　调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。

　　3、缺乏营养，卫生不达标

　　尽管大家都知道外卖不健康，但是外卖始终靠着她的“快”在上班族心中留有一席之地。

　　由于“快”，很多外卖都是有大火烹饪，或者反复油炸，高温导致食物失去原有的营养和维生素的大量流失。

　　外卖可诱发的疾病

　　1、胃炎

　　外卖食品多高油高脂，并且菜品结构单一。有些商贩为了牟利甚至加入添加剂增加口味。这种饮食方式极易引发胃炎。

　　2、便秘

　　外卖快餐吃太多，常常会引起纤维摄取不足，而衍生出便秘。