过了腊八就是年！别只知道腊八粥 这些食物也是腊八哦(2)

　　腊八醋

　　在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八蒜

　　腊八蒜

　　腊八蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八豆腐

　　腊八豆腐

　　在安徽省黟县地区，腊月初八家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。

腊八面

　　腊八面

　　在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆子提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至豆子熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

粘火勺

　　粘火勺

　　俗话说腊八腊八冻掉下巴，因此腊八节要吃一些粘性大的食品才能把下巴粘住。粘火勺是我国北方一项传统的腊八节食物，腊八这天，人们会一次性烙上数百个粘火勺，存放到仓房的大缸中以雪冻之，食用时再取出放在锅中馏一下即可。

腊八豆

　　腊八豆

　　在湖南省，腊八节的传统食品之一就是“腊八豆”。据说湖南人吃“腊八豆”的习俗已有数百年历史。“腊八豆”通常是在每年立冬后就开始腌制，到了腊八节便拿出来食用，故称之为“腊八豆”。