《什刹海》庄为天家传厨艺，烹饪出舌尖上的美味，让人大饱眼福

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情之路┃#什刹海#剧评~

电视剧《什刹海》正在热播中，剧中有关晓彤、吴磊、刘佩琦、曹翠芬、牛莉、连奕名、张晞临、刘敏、龙飞、张龄心夫妇等当红明星云集，相信这肯定是大家的看点，因为他们不但是颜值担当，而且演技精湛。

其实除了演员阵容强大，剧中还有两大看点，一是地道的北京风情，二是让人垂涎三尺的菜肴。今天，就看看有哪些好吃的让人直流口水：

北京特色小吃卤煮~

去过北京的人，估计十有八九都吃过卤煮。卤煮绝对是北京的一道地道的特色小吃，它把火烧、猪大肠和猪肺放在一起煮，热气腾腾的，那碗里的滋味别提有多好吃了，现在看着就流口水。我在北京工作的时候，一饿就去吃一碗，解馋又能吃饱，真是百吃不厌呢。

油爆双脆~

这是萃华楼里的一道名菜，叫做“油爆双脆”，属于鲁菜。主要食材是猪肚、猪腰子等。这道菜，虽然没什么特殊的食材，但是做起来那就太难了，尤其是对火候要求非常的精准，火候不够不熟，火候过了不脆。吃起来，肉质脆脆的，嫩嫩的，嘴里面的味道是香香的，而且很新鲜。想一想都让人口水流不停。

炸空心虾脯~

炸空心虾脯是丰泽园里的一道名菜。丰泽园讲究的是清、鲜、香、嫩、脆这五大特点，其中以清、鲜为最。炸空心虾脯呢，它讲究的是丸子心里的那个肉皮冻，炸化了就成汤了，给人的口感是外焦里嫩，很享受。

蛤蟆鸡~

这道菜叫蛤蟆鸡，是森隆饭庄的江苏菜，在北京是相当有名的，鸡肉鲜嫩清香，口感绝了，看着就让人想咬它一口解解馋哈哈哈。

抓炒里脊~

抓炒里脊，这是一道仿膳的看家菜，主要食材是猪里脊肉。与抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾被称为清代宫廷菜“四大抓炒”

苏造肉~

这道菜叫做苏造肉。苏造肉做起来真得很不容易，就光吊汤和做肉，需要用三天的时间。这道菜是有由来的，传说乾隆四十五年，乾隆在巡视江南的时候，来到了陈元龙的宅子里，陈元龙有个得意的厨子叫张东官的，他做的菜深得乾隆的喜欢，并被带回了宫里。这道猪肉菜就是由这位张御厨做的，因为张御厨是苏州人，所以给这道菜起名为“苏造肉”

香酥鸭方~

香酥鸭方，这是一道国宴上的菜。这道菜用了围、配、镶、酿四种办法，底下垫了一层花瓣状的黄瓜片，达到以素围荤的效果，

干烧灌汤黄鱼~

这道菜叫做干烧灌汤黄鱼。鱼肚子里，放着青豆、笋丁及火腿，这种做法就是“以辅料酿主料”

元帅虾卷~

这也是一道国宴上的名菜，叫做元帅虾卷。它和肉馅蛋饺搁一块儿，这种做法叫做“配”，要配出黄龙踏雪梅的效果来。

当然，还有很多很多我叫不出名字的菜来，欢迎高手来赐教。反正咱先睹为快，饱饱眼福：

那么问题来了，文中有8道叫不出名字的菜品，我想问一问各位食神们，你们有知道的么？欢迎赐教，我就在这里，静候您的答案~?