新疆盛产葡萄,尤其以吐鲁番葡萄沟的葡萄最为出名。葡萄沟出产的葡萄品种繁多,有红葡萄、无核白葡萄、喀什哈尔、日加干、马奶子等约13个品种。
吐鲁番是古丝绸之路上的重镇,曾经是西域政治、经济、文化的中心之一。吐鲁番盆地内干燥少雨,日照充足,全年日照时数3200小时,年积温5300℃以上,无霜期达270天。