《从长江的尽头回家》白举纲探寻非物质文化遗产

Reborn组合开启“逛吃模式”

由江苏卫视和煜盛文化联合出品的公益文化纪实类真人秀《从长江的尽头回家》第四期将于本周五晚21:10播出。本期归乡人白举纲化身段子手、爆“梗”不断，他将带领Reborn组合、彭宇走进四川省泸州市合江县，体验国家级非物质文化遗产项目泸州油纸伞的制作，探秘同样是国家级非物质文化遗产的先市酱油的传统酿造工艺，寻找尧坝邓黄粑的传承人，邂逅地道的泸州风味。

遍寻尧坝古镇非物质文化遗产

“吃货小白”白举纲上线

此次回家之旅的归乡人是唱作歌手、演员白举纲，这位地道的四川人对于记忆中的泸州味道一直念念不忘。由白举纲、Reborn组合、彭宇组成的探访小组第一站便来到了四川泸州市合江县的尧坝古镇，探寻尧坝镇上的非物质文化遗产项目。

习水汇入赤水并入长江，由此得名“合江”的合江县是长江出川第一港口县，而被称为“川黔走廊”的尧坝古镇，则是合江县保存最为完整的川南民居群落。探访小组刚到尧坝古镇就被竹条编的帽子、背篓等特色物件所吸引，上演了一出“首届尧坝秋冬时装秀”。他们此行的任务之一是要通过与特色美食相关的锦囊线索，找寻到尧坝之行的首位“接头人”邓启明。

在黄粑店传人邓启明的帮助下，白举纲和彭宇共同学习了包黄粑。黄粑是盐马古道上的传统小吃，因为黄粑里面有糯米有红糖有大米，是非常饱腹的，而且吃起来非常方便。在品尝美味香甜的黄粑时白举纲忍不住连连点头，称赞其“又香又糯”，彭宇更是吃得不亦乐。随后，两人还在戏台观看并参与了“石工号子”表演，了解了关于尧坝古镇非物质文化遗产“石工号子”的历史传承。

Reborn组合的马宇菲、马恩琪在“逛吃逛吃”的过程中和白举纲、彭宇相聚于毕六福油纸伞店，共同欣赏了各具特色的精美油纸伞。需要经历100多道工序的油纸伞则是当地的国家级非物质文化遗产项目，300多年的历史使得一把小小的油纸伞散发出独特的魅力。探访小组还体验了伞面制作，彭宇负责挥毫泼墨，白举纲则负责糊扇面，在“互损”的氛围之下他们能否顺利完成这次油纸伞的制作？

揭秘酱油传统酿造技艺

探访小组集体变“黄豆手”

得益于盐道原料充足和日照充足的便利，合江县还是著名的酱油之城。当地的先市酱油已有百年历史，是四川唯一获得国家级非物质文化遗产的酱油厂，探访小组的第二站就来到了先市酱油的酿造基地，品味特色酱香。先市酱油要需要三四年的时间发酵才能成熟，而盛放酱油的酱缸远远望去十分壮观，彭宇更是提出：“这里好适合拍古装片。”

品尝了酱油的咸香后，白举纲和彭宇更是想试试如何翻豆子制作酱油。全副武装的探访小组将自己的半只胳膊浸入酱缸开始翻酱，翻好后纷纷调侃自己变成了“黄豆手”，而这只是先市酱油酿造13道工序中的一道。探访小组还品尝起了当地酱油的特色吃法---酱油拌饭，对于香喷喷的美食白举纲忍不住“暴风吸入”连吃两碗米饭，直呼“太香了”。彭宇更是笑称自己从不同的酱油碟中尝出了来自不同年代的纯正味道。

如此精品的酱油源于对于传统酿造手艺的坚守和传承，李中政是先市酱油传统酿造技艺的第七代学徒，也是酱油厂里最年轻的师傅。他对于家乡酱油的这份独特味道有着深厚的情感，从小吃酱油拌饭张大的他，对这里的一切都特别熟悉，并且愿意投入到传统技艺的学习中去。在听闻了李中政的想法后，白举纲表示：“家乡能越来越好离不开愿意回到家乡的年轻人，他们传承父辈的传统并发扬光大，越做越好。”传统的非物质文化遗产正以多种多样的方式，在合江这里被更多年轻人们喜欢着传承着。

而在合江县，白举纲、Reborn组合、彭宇还将遇上怎样的故事？更多精彩，敬请关注本周五晚21:10江苏卫视《从长江的尽头回家》。

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来源： 江苏卫视