美丽动人的日本 4月让我们一齐出发(2)

　　2.京都锦市场的美食

　　这一段的寺町通，头顶被罩上了半透明的天棚，放着西洋音乐，更多的是出售时髦而廉价商品的商店，在京都以外的任何城市都看得到，其间顽强地夹杂着经过翻修，却仍保留日本风格的商铺老号。这些店铺，用老京都人的话来说，就是卖烤地瓜的店都是老字号，东京的果子店创立于昭和10年(1935年)就得意洋洋地写在包装上，京都的老店不乏可以追溯到江户时代(1603-1867)的，从京都服装铺子发家的大丸百货都创立于1717年呢。

各种各样的美食

　　我路过了古意盎然的三木蓬莱堂茶铺，掌柜的眼镜大叔被包围在大型的茶箱和茶桶之间，这家茶铺有200年历史，和京都的法文、英文学者关系深厚，形成了一种沙龙式的文化;一家专卖农产品的老铺，京都出产丰富的蔬菜——可是在餐馆里分明吃不到——正是食笋的季节，胖胖的竹笋们憨态可掬地摆在竹篮里，两只售12000日元(约700元人民币)。

　　笋是京都料理的传统食材，寿岳章子母亲“白味噌里调入少许的红味噌，再加上一点点味淋所煮成的竹笋料理”深受柳宗悦、河井宽次郎等家庭友人的喜爱，只是她家住在京都老城区外的向日市，吃竹笋都是拜托附近的农家现挖。如果章子女士健在，更要再次感慨“从前这些大众化的农产品。现在却都变成了高级食材”;走过卖鱼板、鱼面的茨木屋;看到了卖洋果子的桂月堂，章子推荐这里的蜂蜜蛋糕，老旧昏暗的店里有一个满脸防备的落寞老太太，和三五种样式同样落寞的糕点。

　　买了块草莓卷，有古早味;路过鸠居堂，书香十足的文具店，看到货架上的笔墨，用于各种场合、表达不同礼节和仪式的信封、信纸，突然很嫌弃自己生活得那么混不吝。虽然这种情绪出门即转瞬即逝;不远处是家古董画画廊，竹久梦二的脸上有小黑痣的美人版画标价3万日元;顺便还拐进一家小画廊，正在展出参加绘画才艺班的家庭主妇们的作品;和御池通交界的街口，是旧书店竹苞楼，章子女士从小被学者父亲带来买《小王子打交道的》、《爱丽丝漫游奇境》，和他们打交道的是第六、七代店主，现在是第八代甚至第九代了吧。对于不懂日文的我，1990年代之前出版的美术画册、漫画，明治时代的漫画，也足够吸引我。

市场的美食

　　过了东西走向的大街御池通，进入另一段寺町通。我以为这才是真正的老京都人逛的商店街，没有顶棚，薄阴的天空一览无余，岛屿国家春天特有的湿润冷风在行人不多的街道上畅快地吹着。明显的，画廊、艺术品和民艺商店、古董店、瓷器店、书店、和洋果子店、日式小旅馆多了起来，它们少有全球化的熏染，清敬和寂地立在这里。平易的铺子也多了，蔬果店看得到300日元4个的橘子。

　　在一家名为“直向”的小艺术品商店在做陶瓷艺术家作品展，进门后的收获如下：栗盛俊二的杉木杯，东一仁的孔雀蓝雾面陶咖啡杯碟，竹内玄太郎的青瓷八角小碟。路过村上开新堂，京都最老的洋果子店，以橘子冻著称，但它也像很多老字号一样，如今店堂黯淡，缺乏生气，垂垂老矣;我没有看到橘子冻，几个售货员大姐期待地看着我，可那些散装饼干并没有让我产生购买欲，在买买买停不下来的霓虹国，购物欲泯灭的时刻太罕见了。

　　斜对面的进进堂面包房有一款名为“醍醐味”的面包吸引了我。京都有个醍醐寺，面包的名字是否来源于此，不得而知，不过进进堂算得上是京都最早的面包房之一，是京都大学的师生们喜欢聚集之地，伴随着章子度过幼稚闲散的大学时光。章子对进进堂情有独钟的原因还有一个：进进堂的社长在二战期间被征入伍，因拒绝刺杀被俘的中国间谍而受到了生不如死的酷刑和侮辱。有人对章子说这样的人是异数，完全不可能存在。她听了“一丝寂寞萦绕于心头”，每当有机会就会特地进去，怀着特别的思绪，静静地喝一杯茶。进进堂分店很多，寺町通的这家环境舒适，有季节限定的樱花面包，还有西式简餐。　　

　　3.日本独具特色的茶道

　　最后落脚之处是一保堂茶铺。这家开业于1717年的京都茶铺，我已经喝了10年他家的茶了。以往，每次收到包着印有陆羽《茶经》包装纸的玉露、煎茶，都感念老铺子的用心。一保堂的每款茶都有风雅的名字，嘉木、薰风、云露、滴露、万德、蓬莱的昔、初昔、青山的白……买了煎茶松之绿、玉露麟凤、抹茶闲时，再进店内的嘉木茶室要壶玉露鹤龄，这一天的京都漫步也算圆满了。

　　章子在1990年代去世，老一代京都人的生活方式到此并没有终止。老京都人到专门的酱菜店“近清”买千层腌菜，去三条通的“村山千鸟醋”铺子去打醋，上“田边宗”买味噌、“冈田商会”买肉、“双叶”买年糕点心……固然没有去超市方便，但这不是便利性的问题。在这样的店里，“心灵可以得到歇息”，章子女士说，更关乎在京都过生活，生活“本来就是会和许许多多的人相遇，和众人产生某种关联啊”。漫步在小胡同里，感觉旧的时代并没有完全过去。但是的确又发生了变化。

　　这些垂涎欲滴的美食、优雅动人的建筑、以及技艺高超的茶道，都是美丽日本的一道缩影。找个时间，找个机会，好好的去霓虹国去感受一番吧。