五一长假走进深山探寻名茶原产地(2)

　　【茶园概况】

　　外婆坑村常年布满温润的水气，又时而云开雾散、艳阳高照，日照时间相对较长。这里的茶比平地茶的香气更重、口感更浓。

　　杭州狮峰山一带的土壤由白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优秀品质的形成。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油，外形精短肥壮，光滑扁削，叶身微有芽毛，色泽嫩绿，滋味柔和甘芳，清香持久。

在四月至“五一”小长假期间出游，以游山、采茶、品茗、寻访茶文化为游踪，不失为应节的好主意。

　　“采茶歌里春光老，煮茧香中夏景长。”清明后，沃洲湖、天姥山、梅家坞、外婆坑、十里坪等茶园绿意更浓，可以看到采茶女在茶园间往来奔走，继续采摘着“雨前茶”，她们的指尖儿在茶树上跳跃，动作熟练、迅速，如技艺高超的舞者在跳舞。

　　【采茶时令】

　　浙江采茶严格把握“明前茶”、“雨前茶”两个时节，即清明前茶和谷雨前茶。中国农历每隔15天为一节气，4月5日左右是清明，4月20日左右是谷雨。古老的农业生产一向以节气为农事的引导，茶叶生产也是一样，早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽。

　　“明前茶”由于芽叶细嫩，香气和滋味含量丰富，品质最佳。而由于清明前气温较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，故而“明前茶”更显珍贵。

刚采摘的新茶

　　4月5日以后至4月20日采制的茶叶称“雨前茶”。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，茶叶往往滋味鲜浓而耐泡。

　　绍兴境内的天姥山、吼山等茶山，四百、五百、六百直到千米以上不同的海拔，只要是雾气萦绕的地方，清明和谷雨前后都有好茶可采。